回内蒙的日子，羊肉吃得最多，这桌午餐就是以羊排为主，葱叶和农家菜为辅，简约不简单的朴实味道， 边吃边唠着家常，是简简单单的团圆，是踏实也是心安。
晒晒我家这一桌午餐：香煎羊排+猪肉粉条炖白菜+自家腌的咸鸭蛋+茄子酱+卜留克咸菜丝+辣椒葱叶蘸酱，主食是米饭+玉米面贴饼子。
有羊排和葱叶的饭桌太香，不油腻好消化，口感丰富味道好，全家爱吃！
农家饭菜没有花里胡哨的摆盘，实在都深入到了每道菜里。人多，菜量大，滋味淳朴，一大家人围在一起吃饭，享受的是饭菜的美味，是柴米油盐里藏不住的亲情，更是一家人热热闹闹的烟火气。
香煎羊排，家里没有烤箱，家里的做法是煎，这个煎出来的羊排比烤的简单省事，滋味也是倍儿好。家人纷纷夸赞：“就这卖相和味道不比烤的差。”
【香煎羊排】的做法：
羊排一扇，做之前需要加凉水浸泡去血水，然后放入煮锅里，大火烧开撇掉浮沫，再放调料煮熟。
煮羊排的调料为：小茴香+大葱+拍裂的姜，煮到羊排熟透且还没脱骨状态，记得加盐入底味，关火，打开盖子，浸泡半小时入味。
把羊排捞出来，划开，剁成段。电饼铛加植物油预热，码入羊排，煎到两面微酥焦黄，拿出来放入盘子里，趁热撒上孜然、烧烤撒料，就可以大快朵颐了！
【玉米面贴饼子】的做法：
需要准备玉米面300克，面粉200克，酵母粉5克，白糖1勺
把玉米面加开水烫面，放一旁晾凉。干酵母加入手温水融化，倒入，再加入1勺白糖拌匀
加入面粉搅成稠稠的糊，酵母水不够加凉水补。盖上盖子发酵到表面全都是气泡，搅动2-3圈
电煎锅加植物油预热，1饭勺一个舀入做饼，煎到底部定型，加入到食材一半的清水
盖上锅盖烧开锅，中小火煎到锅里没有水，铲出即可食用
【咸鸭蛋】的做法：
需要准备的食材：鸭蛋，盐，姜，八角，高度白酒，开水
开水，里面加入盐搅融化，放姜和八角，一旁凉透再用
鸭蛋洗净，码入坛子里，淋入少许高度白酒，倒入凉透的盐水，水量没过鸭蛋，上边放个东西压一下，别让鸭蛋浮起来
腌20多天就可以了。需要放水里煮熟，流油，咸淡合适，口感好
需要准备的食材：肥瘦猪肉，白菜，粉条，土豆
把猪肉切片，白菜切粗条，土豆去皮切小块
炒锅里加植物油，放猪肉炒变色，加葱姜、料酒去腥，放花椒面提味，加酱油上色
倒入白菜土豆煸炒几下，倒入和食材齐平的清水，加盐调好咸淡，铺上粉条
盖上锅盖大火烧开，炖12分钟，关火出锅
有人说，有大葱叶子蘸酱的饭桌准是内蒙或东北人家。我就在这里长大，一口葱香蘸大酱，是日常餐桌上少不了的一抹滋味，开胃下饭还解油腻。
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