寻味桂乡，知行合一——华中农业大学食科学子赴咸宁探寻产业与食安的交融之路|华中农业大学|咸宁|实践团|桂花镇|科学

今年暑期，华中农业大学食品科学技术学院暑期社会实践团走进湖北咸宁。此行不是一次简单的参观走访，而是一场从课堂走向田野、从实验室走向监管一线、从书本走向乡土课堂的深度行走。队员们以桂香为引，以食安为责，在产业调研、校企共建、监管体验和基层科普中，探寻地方特色食品产业与食品安全保障的交融之道。

乡土深处，寻找产业的根与魂

咸宁的桂花，不仅是城市的香气名片，更承载着乡村振兴的产业想象。实践团没有止步于观赏，而是深入桂花博览馆与桂花镇田间地头，通过实地调研了解品种资源、种植模式与产销现状，试图摸清这条“金色产业链”的起点与痛点。

实践团队队员在桂花镇柏墩村与村民交流并开展问卷调研郑宇杰摄

乡村振兴的关键在人。在汀泗桥镇古塘村联发蔬菜合作社，队员们专访了全国劳动模范张晓明。这位扎根乡土的“新农人”，用现代化果蔬种植管理模式，诠释了如何把一份土地种出两份收成。她的故事让队员们看到，特色产业的活力不仅来自资源禀赋，更来自一批懂技术、善经营、爱农村的奋斗者。正如食品科学技术学院食工2401郑宇杰所言：“本次走进咸宁桂乡田野与乡村合作社开展调研，真切体会到本土物产的产业潜力，也更明白要把专业知识用在助力乡村产业发展上。”

实践团队队员在古塘村葡萄种植基地与张晓明进行交流郑宇杰摄

走进企业，触摸食品工业的脉动

现代化的食品工业是什么样的？在元气森林（湖北）饮料有限公司与华中健康饮品研发中心，队员们看到了答案——从研发创新到品质管控，从产品迭代到标准化生产，一杯饮料的背后是一条完整的技术链与责任链。

实践团队队员在元气森林饮料有限公司品鉴代糖口感李以来摄

更深层的联结发生在湖北麦克森生物技术有限公司。在食品科学技术学院党委副书记吕瑞凯的带领下，实践团顺利完成大学生社会实践基地挂牌工作。校企双方围绕人才培养与产学研合作达成共识，队员们走进自动化车间，与技术骨干面对面交流工艺优化问题，切身感受到食品工业正朝着规范化、精细化、智能化的方向迈进。这不仅是企业对品质的追求，更是行业对食科人才提出的时代要求。

实践团队带队老师吕瑞凯与工作人员李力共同为大学生社会实践基地挂牌郑宇杰摄

走进监管一线，读懂“舌尖安全”的分量

食品安全，不是写在标签上的几个字，而是一道贯穿生产与流通的防线。实践团跟随市场监管工作人员走进商超，全程参与食品抽样检查，学习标准化监管流程。从企业生产到市场终端，每一个管控细节都在提醒队员们：守护群众饮食安全，容不得半点马虎。

实践团队队员在商超跟随工作人员学习查看食品包装信息郑宇杰摄

在与咸宁市市场监管局的座谈交流会中，队员们系统了解了本地食品饮料产业的跨越式发展成果与全链条体系。知名饮品品牌在此聚集，本土特色茶饮逐步崛起——产业兴旺的背后，是监管体系的不断完善，也是对专业人才的持续渴求。

实践团队队员在市场监管局与工作人员开展座谈交流会郑宇杰摄

走进乡村课堂，播下食安科普的种子

学以致用，最终要回到服务基层。在双溪桥镇中心小学与桂花镇白沙村爱心托管班，实践团面向乡村青少年开展食品安全科普课堂。食品科学技术学院食工2401王莎以无糖可乐为切入点，用通俗语言讲解配料表辨识、健康饮食搭配等实用知识，结合互动问答与实操实验，让孩子们在趣味中建立科学的饮食习惯。实践团还向授课班级捐赠了科普书籍，让食品安全知识真正留在基层、持续惠及乡村青少年。