毒理学家分享了最安全的食品储存塑料容器——他们是这样说的|sectiontitle|塑料容器|毒理学家|聚丙烯|聚乙烯

某些塑料不耐热，也不适合长期使用。

塑料在厨房里不一定是敌人。事实上，塑料研究委员会创始人兼主席克里斯·德·阿米特博士表示：“像聚乙烯、聚丙烯、PET、聚苯乙烯等常见塑料，经过数十年的测试，已获得FDA批准用于食品储存。”然而，根据欧洲注册毒理学家罗伯特·卡普博士的说法，某些塑料比其他塑料含有更多的“可提取物”——微塑料、永久性化学品、邻苯二甲酸盐、BPA和BPS。

当被问及无毒食品储存时，卡普表示：“对于食品储存和微波加热来说，没有哪种塑料是真正‘零迁移’的，但有一些塑料在正确配方并按预期用途使用时，一直被认定为低风险。”他和聚合物化学家约翰·纽曼以及Chemventive公司的罗曼·别尔斯基共同报告称，聚丙烯（即#5 PP）是他们列出的毒性最低的塑料。由于其“在FDA测试条件下的低迁移性”，卡普称其为“用于热食和重新加热的最佳塑料”。因此，我们自行挑选了一些我们最喜欢的聚丙烯食品储存容器，以及来自特百惠和乐柏美的一些低风险混合材质选项。继续阅读，查看我们的推荐以及如何最佳使用它们。

毒理学家认可的塑料食品储存容器之选

可靠的餐饮杯：Freshware带盖食品储存餐饮容器，23美元
厨师认可的保鲜盒：Cambro带盖食品储存容器2件装，23美元
密封的食品柜储存：ComSaf干粮储存容器，3件套，18美元（原价20美元）
多功能储存套装：特百惠Heritage系列36件套食品储存容器，100美元
购物者喜爱之选：乐柏美Brilliance食品柜食品储存容器，4件套，33美元

Freshware带盖食品储存餐饮容器

在亚马逊购买，23美元

这些全聚丙烯熟食容器一套8盎司、16盎司和32盎司的杯子用起来很方便。能进零下40华氏度的冷冻室，也能扛得住250华氏度的高温，特别全能，能微波、能洗碗机洗。而且，盖子能密封防漏，也能微波加热——这点是很多塑料熟食杯都不一定做到的。

Cambro 带盖食品储存容器2件装

亚马逊上卖23美元

一位拥有9年以上经验的厨师非常推荐这种能摞起来的盒子，放储藏室和冰箱都行。这些 4夸脱容器可以把储藏室里的面粉、谷物都收在一起，而2夸脱容器正好能放在标准冰箱搁架上，放蔬菜水果，或者备餐。盖子由聚乙烯制成，Newport和Bielski说了，这种材料放冷食特别好，装温的（不是烫的）也没事。

Rubbermaid Brilliance 食品储藏系列储物罐（4件套）

亚马逊售价33美元

Rubbermaid 的塑料保鲜盒采用Tritan共聚酯制成，也就是现在那种不含双酚A的7号塑料。虽然这种材料没有聚丙烯研究得那么透彻，但它进入了Kapp的低风险塑料清单，因为“通常能达到法规对迁移量的限制”，而且“耐洗碗机清洗”。这些容器还透明耐用，锁扣密封性超强，能形成密封，防止空气进入，让食物保鲜更久。