今天是农历七月初七,是咱们老祖宗传了千百年的七夕节。如今不少人只把这天当成年轻人表达情意的节日,却渐渐淡了老辈传下来的生活讲究。民间一直流传着说法,七夕做二事吃 5 样,阖家安稳福气长。这些习俗不是凭空而来的规矩,是一辈辈人顺着时节、靠着生活经验攒下的智慧,藏着对家庭和睦、日子红火的朴素期盼。照着老传统走个过场,一家人热热闹闹凑在一起,平凡日子也能过出仪式感,往后的日子也能越过越顺心。很多人觉得老习俗过时了,其实这些规矩从来不是束缚,而是给平凡日子添点念想,让普通的一天变得不一样。
乞巧拜月纳福,传承千年的七夕心意
七夕最早也被称作乞巧节,核心的习俗就是拜织女、乞巧慧。在过去,家家户户的女子都会在七月初七的夜里,摆上供品对着月亮祭拜,求自己能练就一手好针线活,心思灵巧,也求家庭和睦、亲人平安。这份习俗延续到今天,不用再守着繁杂的旧礼,却依然保留着祈福纳祥的心意。不少地方还保留着穿针乞巧的玩法,女子们比赛穿针引线,谁穿得快谁就得巧。现在不用这么讲究,陪着孩子做做手工,玩玩小游戏,也是传承这份巧意。
入夜之后,暑气渐渐退去,晚风带着初秋的凉意,正是舒服的时候。搬上小椅子放在院子里,或是站在自家阳台上,一家人陪着老人孩子抬头看看月亮,随口说几句朴实的心愿。求家里老人身体硬朗,求晚辈工作学业顺顺当当,求一家人平平安安没有烦心事。不用讲究什么流程规矩,心诚则灵,一家人坐在一起闲话家常,赏月纳凉,本身就是难得的团圆时刻。
几把
七夕祈福许愿的讲究,从来不是求什么大富大贵,而是藏着普通人对安稳生活的向往。每年到了这天,我都会陪着家里老人坐一会儿,听他们讲过去过七夕的旧事,说说家里最近的新鲜事,月光洒在身上,心里踏实又暖和。
晒衣晒书去晦,趁着晴日打理家宅
农历七月初七天高气爽,日照充足,是盛夏里少有的干爽日子。老辈人最看重这天晒东西,民间也一直有七月初七晒衣晒书的传统。老辈还有 “七月七,晒锦衣” 的说法,以前大户人家这天都会把珍藏的绸缎衣裳拿出来晒,普通人家也会把最好的衣裳翻出来晾晒,既是防霉,也是展示家底的日子。
南方不少地方七月正是梅雨季刚过,空气里湿气重,衣物书籍很容易发霉长虫。七月初七这天天晴干燥,阳光足,晒上一整天,能把藏在布料里的潮气霉气都晒走。我一早起来就会把衣柜里的被褥、秋冬的厚衣裳都翻出来,摊在阳台的晾衣架上晒足一整天。书房里的旧书、字画也都拿出来,平铺在阴凉通风的地方慢慢晾着。不光是衣裳被褥,家里的枕头、靠垫也都可以拿出来晒一晒,晒过之后蓬松柔软,睡着也更舒服。阳光晒过的布料带着暖暖的味道,收进衣柜的时候,整个柜子都透着干爽气,等到入秋换季拿出来穿,不会有潮霉的味道,穿着也舒服。
民间也有说法,这天晒东西能晒走浊气湿气,迎来清透的阳气,给家里带来好运气。其实抛开这些说法不说,趁着好天气收拾家宅,把衣物书籍打理得干干净净,家里环境亮堂清爽,人住着自然舒心,做起事来也更有精神。去晦纳阳的本质,其实就是把家里收拾妥当,用清爽的状态迎接接下来的日子。
七夕吃巧果,酥香里藏着巧气与福气
说起七夕传统吃食,最先想到的一定是巧果。巧果也叫乞巧果子,是流传最广的七夕节令点心,老辈人说七夕吃了巧果,手巧心也灵,日子能过得精巧又红火。
以前过七夕,家家户户都会自己动手做巧果,面团捏出各种花样,有麦穗形、花朵形、菱形,炸得金黄酥脆,既是供品也是小零食。现在生活节奏快,不少人嫌麻烦会去老糕点铺买现成的,其实自己在家做也不复杂,干净又放心。
巧果家常做法:
1、准备普通面粉 300 克、白糖 40 克、白芝麻 20 克、温水 120 毫升、食用油 15 毫升
2、白糖倒入温水中搅拌至完全融化,分次倒入面粉中,加入白芝麻和食用油,搅拌成絮状后揉成光滑偏硬的面团,盖上盖子醒发二十分钟
3、醒好的面团放在案板上反复揉匀,用擀面杖擀成两毫米厚的薄面片,切成三厘米见方的小方块,也可以拧出花型或是捏出简单的花样
4、锅中倒入适量食用油,烧至六成热,转小火下入面片慢慢炸制,炸至面片金黄浮起,全程用筷子不停翻动保证受热均匀,捞出控油放凉即可食用
自己炸出来的七夕巧果,咬一口酥香掉渣,芝麻的香气混着面香,越嚼越有味道。家里老人孩子都爱吃,装在小盘子里摆上桌,过节的氛围一下子就出来了。
摆上五子干果,讨个圆满好彩头
七夕传统的供品里,一直有 “五子” 的说法,是过节必不可少的吃食。七夕五子分别是桂圆、红枣、花生、瓜子、榛子,五样干果凑在一起,每一样都带着好寓意。也有的地方会根据自家情况替换食材,把榛子换成松子或是莲子,核心都是凑齐五样干果,取五福临门的好寓意。不用拘泥于固定的种类,心意到了就好。
桂圆圆滚滚的,象征团团圆圆,一家人整整齐齐;红枣颜色红亮,寓意日子红红火火,蒸蒸日上;花生带着多子多福的期盼,也象征着家族兴旺;瓜子和榛子香脆可口,也藏着岁岁平安的心意。
不用讲究什么摆放规矩,把五样干果洗干净装在一个大盘子里,摆在客厅的茶几上。一家人围坐在一起看电视、聊天的时候,随手抓几颗吃,香脆解馋,也讨了圆满的好彩头。我家每年七夕都会摆上这么一盘,老人孩子边吃边聊,屋子里热热闹闹的,阖家和乐的氛围,比什么都珍贵。
尝一块巧酥,甜软口感应节又暖心
除了酥脆的巧果,七夕巧酥也是流传很久的节令点心。旧时的糕点铺,到了七夕这天都会做巧酥,手巧的师傅会把酥皮做成牛郎、织女的模样,造型精巧,口感酥软香甜。
民间说七夕吃了巧酥,能沾到巧气,平日里做事顺手顺心,遇到难题也能灵巧化解。现在很多老式糕点铺还保留着这个习俗,每到七夕前后就会上架巧酥,外皮层层起酥,内馅清甜不腻,吃起来满是怀旧的味道。现在的巧酥口味也多了不少,有豆沙馅、黑芝麻馅、五仁馅,选家里人爱吃的口味就行。一块巧酥配一杯清茶,下午闲坐的时候吃两块,慢悠悠的,很有过节的氛围。
七夕这天买上几块巧酥带回家,给家里老人尝尝鲜,给孩子当个小点心,甜在嘴里,暖在心头。一块小小的点心,承载的是流传千百年的节日仪式感,也是平凡日子里的小确幸。
煮一碗七巧面,绵长滋味护佑家宅安稳
很多地方都有七夕吃面的习俗,这天煮的面条也叫七巧面。面条绵长纤细,寓意着日子长长久久,一家人的牵绊也像面条一样,紧紧连在一起,不会分散。
老辈人说七夕吃一碗热汤面,能护佑一家人平平安安,顺顺遂遂。夏天吃汤面也舒服,出一身汗浑身通透,比吃生冷的东西养人。自己在家擀的手擀面最有滋味,做法也不复杂。不想自己擀面的,买现成的鲜面条也可以,重点是一家人坐在一起吃一碗面,热热闹闹的,心意到了就好。夏天吃捞面也合适,过一遍凉水,配上清爽的菜码,吃着开胃又舒服。
七巧面家常做法:
1、准备中筋面粉 400 克、清水 160 毫升、食盐 3 克,食盐倒入面粉中拌匀,分次加入清水,边倒边搅拌成面絮,揉成偏硬的光滑面团,盖上湿布醒发半小时
2、醒好的面团放在案板上反复揉至表面光滑,用擀面杖慢慢擀成均匀的大薄面片,面片厚度控制在一毫米左右
3、擀好的面片撒上干面粉防粘,层层折叠起来,用刀切成粗细均匀的面条,切好后抖散备用
4、锅中加足量清水烧开,下入面条,用筷子轻轻搅散防止粘连,煮至面条浮起后加入小半碗凉水,再次煮开后即可捞出
5、可以根据家人口味搭配菜码,黄瓜丝、胡萝卜丝、焯熟的豆芽、鸡蛋皮都可以,浇上番茄鸡蛋卤或是鲜美的清汤,吃起来清爽又暖胃
七夕中午煮上一大锅七夕手擀面,全家一人一碗,热热乎乎吃下去,既饱了口福,也讨了平安顺遂的好兆头。
应季鲜果上桌,清甜滋味顺应时节
农历七月正是瓜果丰收的时节,七夕时令鲜果也是过节必不可少的吃食。应季的瓜果水分足,味道甜,顺应时节吃着也舒服。
首推的就是葡萄,一串一串颗粒饱满,挂在藤上像一串串宝石,寓意着硕果累累,家里的日子越过越富足,人丁兴旺。七夕夜里赏月的时候,洗上一盘葡萄,边吃边看月亮,正好应了牛郎织女鹊桥相会的传说。
西瓜也是七月的应季瓜果,清甜多汁,消暑解腻,象征着日子甜甜蜜蜜,红红火火。还有桃子、李子、脆枣这些鲜果,都是正当季的好味道。饭后摆上一盘鲜切瓜果,清爽解腻,也应了秋收纳福的好彩头。
老祖宗传下来的这些七夕民间习俗,没有什么复杂的规矩,也不用花费多少银钱,全是藏在烟火气里的生活智慧,是一辈辈人对美好生活的期盼。
七夕从来不是只属于年轻人的浪漫,更是属于全家人的节日。趁着节日做点应节的小事,吃点应季的吃食,一家人凑在一起热热闹闹的,就是最实在的幸福。咱们中国人的节日,从来都离不开吃,也离不开一家人的团圆。每一样吃食,每一件习俗,背后都是对家人的牵挂,对好日子的期盼。不用追求多么隆重的仪式,哪怕只是简单做两样吃食,陪家人坐一会儿,这个节就过得有意义。往后的日子里,照着老传统的心意,认真过好每一个节日,认真对待每一天的生活,福气自然会常留在家里。
热门跟贴