【甘肃】牛肉面：五色五味，一口沦陷
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【甘肃】牛肉面：五色五味，一口沦陷

甘肃省地处中国西北，总面积42.58万平方公里，约是它友好县省日本秋田县的37倍。省内的河西走廊西通中亚、东连长安（今西安），是古丝绸之路的要道，无数商队使节往来其间。

兰州作为进入河西走廊的‌必经关口‌，早已成为商旅停驻、货物集散的核心枢纽。当地盛产的小麦、中原的制粉技艺、西域的香料、游牧民族的牛羊肉在此交融，形成以面为主、肉食为辅、酸辣提味的饮食体系。

要说经典美食，兰州牛肉面家喻户晓。不过，要想知道这碗面的出道故事，还得从清朝开始唠起。

看看新闻记者: 沈林

编辑: 张馨元

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