2025年全国南美白对虾产量大概有250万吨，六省包揽了七成半。

华南是绝对主力：广东年产近60万吨排第一。广西涨得最快，海南能连养三造。福建靠漳州撑起产能。

华东靠小棚错峰卖高价：江苏年产约35万吨。南通如东是全国小棚发源地。浙江和上海规模相对小一些。

北方主打盐碱水和工厂化：山东年产超32万吨，是北方老大。河北、天津、辽宁加起来十来万吨。北方一年只能养一造。

内陆淡水养虾也在涨：湖北、河南等地年产15到20万吨。虽然单个塘不大，但靠着就近卖也活得挺滋润。

养殖模式正变得越来越精细：传统土塘虽然存量最大，但占比在降。小棚和工厂化循环水越铺越多。全国小棚已经有45万张了。

各地养法不同，遇到的麻烦也不一样：华南怕台风和暴雨。华东小棚重点防缺氧。北方因为集中出虾，价格容易受冲击。