7月24日，绿茶集团与蚂蚁数科达成AI战略合作。双方将围绕门店巡检、经营分析、会员运营等场景展开合作，以AI智能体能力推动连锁餐饮。双方将打通财务、业务、菜品、排班及会员等多源异构数据。通过自然语言问数能力，实时生成经营报告、趋势分析和策略建议。

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本次合作将落地AI门店巡检系统，依托边缘计算与AI智能体实现24小时不间断自动识别门店SOP执行情况，覆盖后厨卫生管控、员工操作规范、食材存储、前厅环境、菜品标准出品等数十项高频检查场景。传统人工巡检存在覆盖范围有限、检查周期长、问题发现滞后等短板，难以同步管控全国数百门店，AI巡检有效补齐管理短板。

系统将对门店SOP的执行情况进行24小时自动化识别与分析，全程数据云端留存可追溯，大幅降低食品安全与服务不规范风险。AI门店巡检全面落地后，全年可帮助品牌降低运营成本超千万元。

对于购物中心、景区门店来说，客流高峰时段门店管理压力大，人工督导很难兼顾全天各时段运营细节。AI智能巡检不受营业时间限制，节假日出游客流高峰期也能实时监控门店状态，保障游客、家庭聚餐客群稳定的就餐体验。同时搭配集团成熟供应链，从食材采购到门店标准化出餐严格管控，软硬件双重保障出品稳定。

绿茶餐厅始终以质价比为核心竞争力，稳定统一的门店标准是维持口碑的基础。AI巡检并非单纯替代人工督导，而是将管理人员从重复巡查工作中释放，聚焦菜品创新、门店服务优化、消费者体验提升等核心工作。

随着门店网络持续加密扩张，AI智能巡检将成为绿茶餐厅规模化发展的基础支撑，持续缩小区域门店运营差距，让全国乃至境外消费者，无论在哪一家门店，都能体验到统一规范、安心舒适的就餐服务。