一湖优质活水，如何盘活一方乡土产业？坐拥华南最大人工湖、连续15年稳居国家地表水Ⅰ类标准的万绿湖，是河源得天独厚的生态名片，也孕育了百亿级水饮料及食品产业集群。
立足环万绿湖“湖泊+”绿色发展区建设契机，广州大学生命科学学院青年学子跳出“只卖好水”的传统思维，以科创专利为抓手深耕“水+X”产业融合。在第十五届“挑战杯”广东大学生创业计划竞赛河源“百千万工程”专项赛中，团队凭借自主研发的加压式干湿分离锁鲜瓶盖技术，打造“万绿鲜”特色功能饮产品线，斩获赛事金奖。
对这群青年学子而言，竞赛摘金从来不是终点，而是科创助农、扎根基层的全新起点。2026年暑假，他们组建“茶脉鲜锋”大学生突击队，带着成熟的科创技术、翔实的产业调研数据，深入粤北湖山乡土一线，把实验室的科研成果、竞赛场上的创新方案，实实在在转化为助力乡村产业振兴的实干举措。
广州大学生命科学学院学生参与“挑战杯”赛事。通讯员供图
在一场台风雨里摸透茶产业发展的“堵点”
盛夏的河源市龙川县麻布岗镇，野猪嶂3000亩茶园云雾缭绕、绿意盎然。得天独厚的山水环境，孕育出品质上乘的云雾茶，这里的夏秋茶口感、品相不输核心产区春茶，却始终面临“丰产不丰收”的尴尬困境。每逢台风雨季，高湿度的山林环境极易导致夏秋茶鲜叶发霉变质。“品质再好也留不住，往年大量夏秋茶要么低价贱卖，要么直接烂在地里，白白浪费了好物产。”当地茶叶合作社负责人杨鸿铭谈及产业困境满是无奈，优质夏秋茶滞销积压，成为制约当地茶农增收、茶产业提质的核心难题。
“全镇茶山生态条件优越，茶叶品质过硬，但产业结构极不均衡。”麻布岗镇干部肖敬旺坦言，当地茶产业长期依赖春茶创收，产量更大、性价比更高的夏秋茶缺乏深加工渠道，常年闲置浪费，丰富的山林资源未能真正赋能村民致富。
广州大学“茶脉鲜锋”大学生突击队扎根茶山一线进行调研。通讯员供图
为精准破解产业难题，突击队队员扎根茶山一线，跟着农业特派员老师翻山入垄，全程记录茶树生长态势、病虫害分布情况，细致研判海拔、山势、微气候对茶叶品质的影响。为探索产业融合路径，队员们走访本地霍山矿泉水厂，反复打磨“高山好茶+本土好水”的融合发展思路；深挖圩镇发展史、村史馆客家文脉，收集本土文化元素，为自主品牌打造、农文旅融合积累核心素材。
三大核心技术让“好水好茶”变“一瓶鲜”
一线调研摸清痛点，核心技术赋能破局。带着采集的茶山鲜叶样本，团队回归实验室反复攻坚，依托三大自主核心技术，彻底打通“万绿湖水+龙川好茶”的产品转化路径，让滞销夏秋茶变身为高附加值便携茶饮。
团队创新采用微波萃取技术，将茶叶茶多酚提取率提升至90%以上，最大化保留茶叶营养与风味；通过低温喷雾干燥工艺锁住天然茶香，制成的茶粉可冷热双泡、即冲即饮，常温密封储存时长可达18个月，彻底解决夏秋茶鲜叶易变质、难储存的短板。而项目核心的加压式干湿分离锁鲜瓶盖专利技术，实现了茶水物理分离、饮用即时冲泡，完美保留茶饮新鲜口感。经过多轮对比测试，万绿湖、霍山本地山泉冲泡的茶饮，茶汤口感更顺滑、回甘更持久，天然地域优势成功转化为核心产品竞争力。
“茶脉鲜锋”大学生突击队队员进行反复测试，最大化保留茶叶营养与风味。通讯员供图
一枚小小锁鲜瓶盖，承载的是无限延伸的产业可能。团队并未局限于“水+茶”单一赛道，而是依托核心专利技术，搭建多元化产品矩阵，同步布局果粉、酵素两大功能特饮产品线。可替换的瓶盖载体，能够适配茶粉、果粉、酵素粉等多种原料，遇水瞬时溶解，一键解锁鲜泡茶、鲜泡果饮、活菌酵素饮品等多元场景。
从单一茶饮到多元特饮，从茶叶赋能到全品类农副物产升级，团队构建起可复制、可推广的“万绿湖水+河源特色农产品”产业化模式。后续可逐步拓展至河源猕猴桃、鹰嘴桃、百香果等特色物产，全方位激活万绿湖生态产业价值。
目前，项目已与当地6家农业合作社达成原料收购意向，规划年均消化50吨滞销夏秋茶，预计带动合作茶农户均年增收3000元。专属子品牌“源茗记”已完成包装设计与IP打样，同时团队系统梳理麻布岗镇600年圩镇历史、阁前村省级古村落与红色文化资源，搭建专属产业文化数据库，为后续农文旅深度融合发展储备充足资源。
校地长效携手是扎根乡土的长期约定
科创助农不是一时之举，而是长期深耕的双向奔赴。“茶脉鲜锋”突击队项目，是广州大学生命科学学院与麻布岗镇深度绑定的常态化校地合作项目，构建起“高校技术兜底、基层落地赋能”的完整闭环。
学院选派江学斌、胡俊杰、胡位荣三位深耕农业与食品工程领域的专家担任科技特派员，全程坐镇指导。从发酵工程中试放大、茶园土壤微生态精细化管理，到食品质量安全全流程管控，专家团队精准把控技术方向，青年学生扎根一线落地执行，形成“专家领航、青年实干、全程保障”的优质梯队模式，让科创技术落地有支撑、推进有速度。
地方政府同步出台实打实的配套保障措施，统筹整合3000亩连片优质茶园，联动6家标准化合作社稳定原料供应；专项腾退农副产品加工工业园标准化厂房，配套税收减免、专项补贴等利好政策；依托河惠莞高速交通优势，主动对接大湾区电商销售渠道，彻底打通农产品深加工、新品销售的“最后一公里”。
目前，项目已制定清晰的阶段性落地规划：2026年暑期完成全维度产业、文化调研，敲定全部合作社收购意向；秋季优化生产工艺参数，完善品牌包装与IP体系，通过市民、师生试饮调研打磨产品细节；预计2027年春茶季前正式推出“源茗记”品牌产品，推动当地茶叶从低价鲜叶原材料，升级为高附加值快消品，彻底打破当地茶产业“仅靠春茶盈利”的单一困局。
“挑战杯拿到金奖只是我们的起点，真正的赛场，在田间地头，在群众身边”，这是突击队队员郑泽桐对科创助农的深刻诠释，也是团队全员的行动准则。
从实验室紧盯仪器参数、打磨技术工艺，到竞赛舞台展示创新方案，再到踏遍茶山倾听农户诉求、反复优化品牌设计与落地模式，这群生科学子主动跳出课本与竞赛的舒适圈，直面乡村产业发展的真实难题。
“以前做实验，只关注技术参数、提取效率；现在做乡村科创，更关心农民的收入、产业的长远发展，思考如何让生态资源真正活起来。”团队队员表示，一枚小小的锁鲜瓶盖，不仅盘活了滞销的夏秋茶资源，更打通了万绿湖水资源高值化利用的新路径。
今年暑期，团省委持续开展广东青年大学生“百千万工程”突击队行动，引导历年省“挑战杯”“攀登计划”优质项目转化为“百千万工程”突击队行动，加速高校科创成果下沉基层、赋能一线。
统筹：李陵玻
执行统筹：陈杰生
采写：南都N视频记者 叶孜文 通讯员岳青
设计：欧阳静
出品：南都政务新闻部
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