我有个老战友，姓刘。
以前在部队的时候身体倍儿棒，一顿能吃四个馒头。
去年见他的时候，吓了我一跳。
整个人胖了一圈，走路喘得厉害，脸色也比以前差了不少。
坐下来一聊，他说查出来血脂、血压、血糖都有点问题，医生也给他列了一长串饮食注意事项。
他跟我说了一句话，我印象特别深：
“以前穷的时候没得吃，现在条件好了，啥都能吃了，反而吃出毛病来了。”
这话听着有点心酸，但确实提醒了很多人。
年轻的时候吃得少，到了晚年生活条件好了，想吃什么就买什么。
可年纪大了以后，活动量、身体代谢情况都会发生变化。
肉不是不能吃，而是要学会挑、学会吃。
今天就聊聊，60岁以后，哪些肉类和肉制品应该尽量少吃。
第一种：肥肉
这个我第一个要说。
前几年我特别爱吃红烧肉，肥瘦相间的那种，一吃就停不下来。
觉得香，觉得解馋。
后来体检发现血脂偏高，我才开始认真调整饮食。
红烧肉没有必要彻底拉黑，但肥肉、五花肉这类高脂肪肉类，确实不适合经常大量吃。
《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人要控制脂肪摄入，适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉，并减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入。
肥肉里面脂肪含量高，长期大量吃，不利于体重和血脂管理。
所以喜欢吃肉没问题。
把“吃肥肉”改成“吃瘦肉”，就已经是一个很大的改变。
第二种：腊肉、腊肠、培根等加工肉制品
腊肉、腊肠、培根，这些东西确实香。
尤其逢年过节，很多家庭餐桌上都少不了。
但这类食物有一个共同特点：
盐多、脂肪多，而且属于加工肉制品。
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）已经将加工肉列为1类致癌物。
这里一定要理解清楚：
“1类致癌物”并不等于“吃一次就会致癌”。
它表达的是：有足够证据证明，加工肉摄入与人类癌症风险存在关联。
真正需要警惕的是长期、大量、频繁摄入。
所以偶尔过年吃几片，不用自己吓自己。
但如果腊肉、香肠天天摆在餐桌上，那就真的应该改一改了。
把它从“家常菜”变成“偶尔解馋”，更合适。
第三种：动物内脏
猪肝、猪大肠、鸡胗、腰花……
喜欢的人是真喜欢。
爆炒腰花、卤大肠、炒猪肝，想起来都流口水。
可动物内脏不能因为“有营养”就放开了吃。
部分动物内脏的胆固醇含量较高，而且不同内脏之间差别很大。
尤其是本身存在血脂异常、心血管疾病等问题的人，更应该注意摄入量。
所以：
动物内脏可以吃，但别把它当成每天都要吃的“补品”。
偶尔吃一点尝尝味道，通常比一周吃好几次更合理。
另外，动物内脏的烹饪方式也很重要。
油炸、爆炒、重油卤制，会进一步增加脂肪和能量摄入。
第四种：鸡皮、鸭皮
很多人吃鸡鸭的时候，肉可以不要，皮一定要留下。
烤鸭皮蘸点酱，香。
炸鸡的脆皮，香。
卤鸡的皮，也香。
问题就在这个“香”字上。
鸡皮、鸭皮脂肪含量相对较高，吃进去的能量也不少。
对于需要控制体重、血脂的人来说，经常大量吃鸡皮、鸭皮，并不是一个好习惯。
所以吃鸡、吃鸭的时候，可以把皮去掉，多吃里面的瘦肉。
这不是让你从此告别美食。
而是换一种吃法。
肉可以吃，皮少吃；鱼可以吃，肥肉少吃。
那60岁以后，到底应该怎么吃肉？
其实没有必要因为年龄到了60岁，就把肉全部戒掉。
肉类可以提供优质蛋白质、铁、锌等营养素。
对于中老年人来说，保证足够的优质蛋白质摄入同样重要。
关键是：
选什么肉，比“吃不吃肉”更重要。
可以适当增加鱼肉、禽肉和瘦肉。
鱼虾类可以作为日常饮食中的重要蛋白质来源。
猪肉、牛肉、羊肉也不是不能吃，尽量选择瘦的部位。
如果本身有高血脂、高血压、糖尿病或者心血管疾病，更应该根据自己的情况调整饮食。
️ 记住三个简单原则：
第一，多选鱼虾和瘦肉，减少肥肉。
第二，吃鸡鸭时去掉皮，吃肉尽量选择瘦的部分。
第三，能蒸、煮、炖，就少用油炸、重油煎炒。
至于肉类到底吃多少，不能简单用一个固定数字套在所有60岁以上的人身上。
活动量、体重、疾病情况、整体饮食结构都不一样。
真正合理的饮食，是根据自己的身体情况调整，而不是死记一个数字。
写到这里，我又想起老刘那句话。
“年轻时候拿命换钱，老了拿钱换命。”
我当时回了他一句：
“也不至于那么悲观。”
人到60岁以后，更应该学会善待自己的身体。
不是不能吃，是少吃。
不是不让享受，是换一种方式享受。
把红烧五花肉换成清蒸鱼。
把天天吃腊肉换成偶尔解馋。
把鸡皮鸭皮去掉再吃。
把大量动物内脏换成鱼、禽肉、瘦肉、豆制品等更加多样化的蛋白质来源。
味道可能淡了一点。
可身体舒服了，才是真正的享受。
最后想问问大家：
你最爱吃哪一种肉？
有没有因为身体原因，主动戒掉过自己特别爱吃的东西？
评论区聊一聊，看看大家都是怎么调整饮食的。
说不定你的一条经验，就能给其他中老年朋友一个参考。
参考来源
《中国居民膳食指南（2022）》
世界卫生组织（WHO）及国际癌症研究机构（IARC）关于加工肉制品的相关资料
北京协和医院临床营养科相关健康科普资料
北京协和医院相关营养与慢性病研究资料
中国营养学会相关膳食指导资料
本文为健康知识科普，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。收藏以备不时之需，转发给你关心的人！
热门跟贴