进入8月，天气依旧闷热潮湿，猪肉、鸡肉吃多容易燥热上火，还容易囤积脂肪。

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三伏末伏交替，吃肉讲究清淡滋补，选对肉类，补足优质蛋白，腿脚有力，还不容易长胖上火。分享3道家常肉食做法。

一、鸭肉冬瓜汤

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准备食材：老鸭400克，冬瓜300克，生姜、食盐

制作步骤：

1. 鸭肉切块冷水下锅，加姜片焯水，撇去浮沫捞出洗净。

2. 鸭肉、姜片放入砂锅，加入足量清水，大火烧开转小火炖45分钟。

3. 冬瓜去皮切厚块，放进锅里继续炖20分钟。

4. 撇净表面浮油，加少许食盐调味即可。

养生：鸭肉性偏凉，滋阴补虚，不容易上火。搭配冬瓜清热祛湿，补充蛋白质，还不会给身体增加过多热量。暑天经常喝，改善浑身困乏酸软，腿脚更有劲，清爽不油腻。

二、清蒸黑鱼

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准备食材：黑鱼1条，姜片、葱段、料酒、少许蒸鱼豉油

制作步骤：

1. 黑鱼处理干净，鱼身划斜刀，抹上少许料酒，铺上姜片葱段。

2. 水烧开，放入黑鱼大火蒸13分钟。

3. 倒掉盘中腥水，拿掉旧葱姜。

4. 铺上新鲜葱段，淋少许热油，浇少量蒸鱼豉油出锅。

养生：黑鱼高蛋白、脂肪含量很低，易消化吸收。能够补充筋骨所需营养，强健腿脚，吃了不容易长肉。暑热天胃口差，清蒸做法清淡，滋补还不上火，很适合中老年人。

三、瘦牛肉炒丝瓜

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准备食材：瘦牛肉200克，丝瓜1根，姜丝、盐、少许生抽、淀粉

制作步骤：

1. 牛肉切薄片，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；丝瓜去皮切滚刀块。

2. 锅里少油，下入牛肉快速滑炒至变色盛出。

3. 留底油放入丝瓜翻炒至变软。

4. 倒回牛肉，加盐调味，翻炒均匀即可装盘。

养生：瘦牛肉补铁补蛋白，强筋壮骨，改善腿脚无力。搭配丝瓜清热解暑，中和牛肉温热之性，减少上火。荤素搭配，热量不高，吃肉补营养，不用担心长胖。