校园食品安全事关广大学生身体健康，关乎千家万户切身利益，是民生安全工作的重中之重。为扎实做好秋季开学前校园食品安全保障工作，压紧压实经营单位食品安全主体责任，近日，诸城市市场监督管理局和诸城市教体局联合对全市大宗食材供应商、校外供餐单位主要负责人开展食品安全约谈。

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本次约谈坚持问题导向、源头治理，重点围绕校园食材供应、集中配餐全链条风险管控开展工作复盘与部署。会议全面总结上一学年校园食材供应食品安全监管工作，重点通报食材抽检监测整体情况，梳理抽检中发现的批次差异、贮存运输不规范、食材验收不严等共性问题，深入剖析风险隐患根源，杜绝不合格食材流入校园餐桌。

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会议明确秋季学期食品安全重点工作要求。各食材供应商、校外供餐单位要切实扛起食品安全主体责任，严格遵守食品安全法律法规，健全食材采购、查验、贮存、运输全流程管理制度。严格落实索证索票、进货查验、批次溯源制度，常态化开展食材自检自查，全力保障供应食材安全合格。同时全面完善后厨加工、餐食配送、留样管理等关键环节规范操作，配齐食品安全管控人员，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。

下一步，两部门将强化联合监管，组织开展常态化抽检、随机抽查及回头看检查，对违法违规行为坚持零容忍，从严查处食材不合格、管控不到位等问题，全方位筑牢校园食品安全坚固防线。

来源：诸城市场监管信息