先定性，《龙餐馆》拍得好。
文牧野导演，沈腾主演，蒋奇明搭档，从导演到演员到服化道，都用了心，看不出太糊弄的地方。
剧情讲一下，如果没看过不想剧透的忽略下面这部分：
故事以倒叙开始，20年后，白发苍苍的徐福重返中东，海关被盘问，牵出一段尘封往事。
2003年，东北厨师徐福欠了一屁股债，上有老下有小，走投无路，接了份去中东某国首都巴格达的活，在一家叫龙餐馆的中餐馆当主厨。前台经理马俊生接的他，一个掌勺一个揽客，把冷清的餐馆做火了。餐馆老板老扎，当地水电部官员，副业开餐馆，给患癌女儿攒医药费。
生意红火的时候，龙餐馆跟附近孤儿院的孩子打上了交道，孩子们成了常客，一个叫赛夫的少年跟着徐福学厨。
战争来了，美军轰炸巴格达，城市陷入短暂混乱后美军进入，生意照做。徐福以技术入股龙餐馆，白天做餐馆，晚上开酒吧卖酒给美军，大发战争财。
老扎作为执政党高级官员，在之后大清洗中被针对，家被烧，妻女被杀，然后老扎消失了。
一年后老扎再现身，已是极端组织头目，搞了自杀式袭击炸美军哨所，徐福、马俊生、赛夫三人因跟老扎的关系被美军抓进监狱。监狱里继续做饭，结识了狱中关押的极端组织头目校长。半年后调查清楚他们跟恐怖分子无关，本该释放，监狱长以不签字为要挟，强留他们圣诞节再做一顿饭。
圣诞节当天，美军喝high了，看管松懈，极端组织突袭监狱，美军死伤惨重，赛夫在爆炸中瞎了一只眼，三人躲在角落，被身处极端组织的老扎发现，掳到基地继续做饭。
基地里，三人亲眼看到校长怎么把孤儿洗脑成人肉炸弹。他们准备逃跑，大规模袭击在即，计划还没准备好。马俊生在菜里放了发芽土豆，让孩子们食物中毒，拖延了袭击时间，校长当场一枪崩了马俊生，赛夫也从想参加恐怖组织，变成了极端厌憎。
徐福带着赛夫和23个孤儿逃出基地，向西逃进邻国叙利亚，老扎带追兵赶到，朝徐福开枪，开枪前让徐福张嘴，子弹贯穿口腔，没打死。孩子们被老扎带走，途中遭遇叙利亚军队，极端组织被全歼，孩子们得救了。
20年后，徐福参加旅游团重返巴格达，走进一家龙餐馆，看到菜单上一道徐福烩饭。后厨那个长大的背影，是赛夫。
老扎这条线有真实历史背景。
2003年4月巴格达陷落，萨达姆政权垮台。复兴党倒台时约有150万党员，伊拉克总人口才2700万。真正被重创的是高级党员和公务员，估计数万到十余万公职人员被清退，包括教师、军官等。政策最初由美军执行，后来转交给伊拉克去复兴党化高级委员会，实际控制权落入什叶派流亡精英和库尔德人手中。
问题出在哪？教派偏向太明显。复兴党虽号称跨教派的阿拉伯民族主义政党，萨达姆时期逊尼派在高层和安全部门占主导。清洗对逊尼派冲击最大，被很多人视为什叶派对长期被压迫的报复。执行中存在任意指控、公报私仇、缺乏正当程序。大量中低级党员，许多人入党只为工作和升迁，也被一刀切波及，教育和行政部门瘫痪。数十万人突然失业，军队解散导致武器和有军事经验的人员流入社会，权力真空、抢劫和武装反抗一起来了。
你看老扎，就是这条因果链上的一个具体的人。水电部技术官僚，副业开餐馆赚外快给女儿治病，算体面人。美军来了，复兴党被清洗，家被炸，妻女被杀。一个有职业和家庭的人，被战争机器碾碎之后变成了另一个人。
后果也深远，大量失业的前军官和官员加入逊尼派武装，成为反美叛乱骨干，部分人后来转向基地组织伊拉克分支，2014年前后为ISIS提供了组织与军事专长。教派分裂加剧，逊尼派被边缘化，什叶派主导的新政权借此巩固权力。行政、教育和安全机构专业人才流失，重建困难。所有人都在互相加害，美军搞清洗搞出恐怖分子，恐怖分子搞袭击搞出更多美军报复，循环往复，伊拉克老百姓夹在中间受罪。
好莱坞反战片有个老套路。
传统那套，美帝没乱炸，恐怖分子很坏。美军的错误最多算个别害群之马，恐怖分子天生邪恶，毫无人性可言。
新好莱坞反过来了，开头美帝乱炸了，破坏了原有秩序，然后给恐怖分子加人性，让人看到他们也有血有肉有苦衷。
《龙餐馆》把两者捏在了一起，这就是这电影特别聪明的地方，把两头都吗了一顿。
美帝乱炸了，原有秩序破坏了，去复兴党化搞出一堆问题；恐怖分子更坏透了，校长拿儿童当人肉炸弹，洗脑孤儿去炸美军基地。
马俊生在菜里放发芽土豆，让孩子们拉肚子，好耽误他们去当人肉炸药。小聪明，好心肠，结果校长当场识破一枪把他崩了，那套小聪明在真正的恐怖分子面前根本不管用。
美帝和恐怖分子都骂到了，美帝砸烂原有秩序，恐怖分子也确实坏，好莱坞习惯二选一，这片子两个都给你满上。
人物也算饱满。
徐福有鲜明的中国人特征，市侩精明，骨子里有良善。不耽误挣钱的时候能做很多好事，比如救助孤儿院的孩子，教赛夫学厨师。他自己走私酒水赚美军的钱，同时骂美军收电话费坐地起价，实用主义和善良并存，很中国。
马俊生是全片催泪的角色，八面玲珑，通晓多国语言，骨子里善良。孤儿出身，对孤儿院的孩子有本能的保护欲，他最想活，攒钱娶媳妇的愿望也最强烈，最后丢命的却是他。蒋奇明那句临终台词"没糊弄过去"，从唯唯诺诺到赴死，一个瞬间完成了蜕变。
大马华人托尼·王，美军一等兵，李治廷演的。华裔身份在美军里尴尬，在华人面前装大头，骄横中带着脆弱，想家，喜欢猫，不断念叨想回家，死于校长的汽车炸弹。
美军审讯官摩根，家人被恐怖分子杀害，知道徐福他们无辜还是打了徐福一顿，仇恨转移到了所有中东人身上，理解他的动机跟认可他的行为是两码事。
监狱长更有意思，查明徐福三人跟恐怖分子无关，本该释放，以不签字为要挟，强留他们圣诞节再做一顿饭。就是想吃顿好的。一个在战争里掌握小权力的普通人，用这点权力换一顿圣诞晚餐，但也仅此而已，跟恐怖分子校长比，简直算善良。
坏人坏得彻底，校长拿儿童当人肉炸药包，被救了命反手就杀救命恩人。老扎从体面官员变成恐怖分子头目，最后开枪打徐福时让了张嘴，子弹从口腔穿过没打死，残存了一丝旧情，但那一枪还是开了。
也不乏英雄主义，徐福自己逃命，还要带着孩子们一起跑。一个只想还债回家的厨子，最后带着23个孤儿穿越战区逃进邻国。
徐福是伊拉克战争的局外人，中国人来中东做饭还债，跟交战各方素无瓜葛。他去中东的唯一理由是还债，在那里做的事是做饭。给谁做饭？谁给钱给谁做。美军来了做美军的，恐怖分子来了做恐怖分子的，孤儿院的孩子来了做孩子们的。
这种局外人视角在哲学上意味着什么？
参与者看战争，看到的是立场，美军看到的是反恐，逊尼派看到的是复仇。每个参与者都有自己的叙事，自己的正义，战争能打下去，靠的就是每个参与者都觉得自己有理。
徐福站在所有叙事外面，是你们在杀，在毁，你们给这一切编了一堆理由，但饭还是得有人做，日子还是得过。打完了，死的死，残的残，留下一地废墟。
局外人的视角剥掉了战争的合法性外衣，什么文明冲突，什么反恐正义，在局外人眼里全是空的。
人被抛到世界上，身不由己。徐福被抛到了一场别人的战争里，同样身不由己。从头到尾在做饭、活着、偶尔救人。一个被迫卷入他人战争的人，对战争本身流露出极度的厌恶。立场、利益、良心，全跟他无关。
讲真，这种讨厌能走红，说明整个大众心态对宏大叙事已经疲惫到了极点。
过去这些年，人们听了太多大词，文明的冲突，历史的终结，每个宏大叙事都要求普通人献出小日子去配合某个伟大目标。伊拉克战争本身就是一个宏大叙事的产物，美帝的新保守主义吃饱了没事干非要去“拯救”伊拉克，结果炸出了ISIS，炸出了难民潮，教派仇恨更深了。
观众在徐福身上看到的是自己，想还清房贷，养好孩子，吃顿安稳饭。偶尔发发善心，帮帮别人，底线是别来搞我。
影片那句被反复提及的台词，"好好吃饭，比啥都强"， 就是宏大叙事之后的疲惫象征，有趣的是，这个没打过仗的群体，最先疲惫。
总体说，是个聪明的好电影，值我2小时+40块钱。
（完）
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