立秋刚过，别忙着贴秋膘，菜市场里几样不起眼的应季菜正大量上市。老话讲立秋吃秋菜全年无病灾，这时候猛吃这三样，润肺降脂祛湿增免疫，全占了。新鲜平价鲜嫩爽口，清掉夏季积攒的湿气，滋润干燥秋肺，换季少生病。

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香菇丝瓜蒸肉丸。丝瓜去皮切厚片铺盘底，肉末加生抽盐蚝油葱花搅打上劲腌一会，干香菇温水加白糖泡发切花刀。肉馅捏丸摆丝瓜上，香菇围边。大火蒸十五分钟焖两分钟，淋蒸鱼豉油撒葱花。丝瓜软嫩清甜，香菇吸满肉汁，肉丸松软不腻。口干咽干皮肤干吃它润肺，久坐不动湿气重血脂高吃它也合适。丝瓜留薄皮更甜营养全，切好泡水防发黑，泡香菇水拌肉馅鲜味足。

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彩椒番茄炒苦瓜。番茄划十字开水烫撕皮切块，彩椒去籽切块，苦瓜挖净白瓤切片。水开下苦瓜焯水三十秒捞出过凉。热锅少油爆香蒜末，下番茄小火炒出沙汁，放彩椒苦瓜大火快炒两分钟，加盐生抽调味出锅。苦瓜微苦回甘，番茄酸甜开胃，彩椒脆嫩解腻。天热心烦食欲不振吃它开胃清热，血脂偏高肺热咳嗽吃它有益。苦瓜白瓤刮净是关键，焯水加点盐去苦保绿，番茄选熟透的易出沙，彩椒断生就行保脆嫩。

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木耳肉沫秋葵。干木耳冷水泡发撕小朵洗净，秋葵整根焯水一分钟过凉切斜段。热锅少油下肉沫小火煸变色出油，放蒜末小米辣炒香，倒入秋葵木耳大火快炒一分钟，加盐生抽调味出锅。秋葵滑嫩软糯，木耳清脆有嚼劲，肉沫鲜香不柴。湿气重身体困重大便黏腻吃它祛湿，久坐血管不通畅血脂不稳吃它养护血管，换季易感冒吃它增免疫。木耳冷水泡发口感脆，秋葵焯水别久防发黏，盐搓洗绒毛去涩。

立秋养生不在于吃贵吃对才好。这三样菜菜市场随处可见，做法简单省时，换着吃清理湿气滋润秋燥养护身体，全家老小安稳度过夏秋交替。