夏末湿热未退，不少人还在犯“苦夏”。饭菜端上桌没食欲，大鱼大肉看着就腻，天天发愁“今天吃点啥”。
逛一圈农贸市场就能发现，清润爽口的鲜蔬正悄悄占据C位。黄瓜、丝瓜、苦瓜各式瓜类卖得火热，莲藕、鲜毛豆、嫩扁豆，还有贝贝南瓜、山药、甜玉米这类温润食材，也成了家家户户的夏日采购首选。
天热不想费神做饭？今天就给大家分享一道适配三伏天的家常好汤——五行蔬菜汤。照着传统“五色养五脏”的思路搭配，白绿黑红黄五种当季食材一锅煮，清淡不寡淡，鲜甜又解腻，既能润养肠胃，做法还近乎零门槛，十几分钟就能端上桌。
食材搭配完全不挑人，家里有什么都能凑。白色润肺，可选脆嫩的莲藕、白萝卜；绿色清肝，豌豆苗、菠菜、生菜、黄瓜等鲜蔬都合适；黑色补肾，黑木耳、羊肚菌等菌菇类均可；红色养心，番茄是绝佳选择，煮出沙来天然酸甜开胃；黄色健脾，贝贝南瓜、土豆绵密香甜，饱腹感也足。
做法也很方便，先把食材处理好，莲藕、贝贝南瓜洗净去皮切好，番茄用热水烫一下去皮，煮的时候更容易出沙；菌菇提前用温水泡15分钟，绿叶菜洗净沥干备用。
起锅倒少许油，先下番茄和南瓜翻炒，把番茄炒出沙汁，接着加清水没过食材，喜欢清甜口感的也可以换成椰子水。大火烧开后先放菌菇和藕片，中火煮10分钟左右；最后下入绿叶菜，加一勺盐调味，再煮1分钟就能关火。
盛一碗上桌，菌香混着果蔬的清甜，入口温润不刺激，喝完肠胃里的油腻感一扫而空。食材全是菜场随处可见的家常货，不用复杂调料，老人小孩都适合喝。暑天没胃口的时候，不妨煮上一锅，清爽养生还省事。
记者：潘晓琪
摄影：潘晓琪
视频：许佳（名优基层）
编辑：李璨（名优）
责任编辑：孙晨（首席）
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