题图 | Pixabay
撰文 | 宋文法
胃癌是全球第四大癌症死因，已确认的危险因素包括幽门螺杆菌感染、饮酒和吸烟等，腌制食品、烧烤等过量摄入，水果、蔬菜摄入不足，也与胃癌风险增加相关。
既往研究显示，过量摄入含糖饮料（SSB）与结直肠癌、乳腺癌、肝癌风险增加相关。然而，尚不清楚含糖饮料摄入与胃癌发病之间的关联。
2026年8月17日，哈佛大学科研团队在"Gastro Hep Advances"期刊上发表了一篇题为" Association between sugar-sweetened and artificially sweetened beverage intake and gastric cancer incidence "的大型队列研究。
研究显示，与很少饮用含糖饮料相比，每天饮用超过一份含糖饮料（约240毫升）与胃癌发病风险增加145%相关，其可能通过肥胖、胰岛素抵抗、慢性炎症等途径影响胃癌发生，为限制含糖饮料摄入提供了有力证据。
图源：参考文献
在这项研究中，研究团队分析了美国两项大型前瞻性队列研究（NHS、HPFS）中112284名参与者，包含68311名女性、42973名男性，平均随访超过30年，通过饮食信息收集了饮料摄入数据，分析了含糖饮料摄入与胃癌发病之间的关联。
根据含糖饮料摄入，将参与者分为五组：很少饮用（每月＜1份）、每月1-3份、每周1-3份、每周4-7份、每天>1份，一份约240毫升。
在随访期间，共记录了278例胃癌确诊病例。
分析发现，与很少饮用含糖饮料的人相比，每天饮用超过一份含糖饮料的人，胃癌风险高2.45倍，增加了145%。
表源：参考文献
按性别分析显示，女性风险更突出，每天饮用超过一份含糖饮料的女性胃癌风险高3.04倍，男性高1.99倍。
剂量反应关系分析发现，喝得越多胃癌风险越高，每周每增加1份含糖饮料摄入，胃癌风险上升6%。
同时，研究还发现，人工甜味剂饮料的摄入与胃癌风险无显著关联。
对于含糖饮料增加胃癌风险潜在的机制，研究指出，含糖饮料摄入与幽门螺杆菌感染状态无显著关联，这提示，含糖饮料可能通过其他途径影响胃癌发生，例如促进体重增加、诱发胰岛素抵抗、引发慢性炎症、扰乱肠道菌群平衡等。
尽管如此，研究团队强调，本研究属于观察性队列研究，不能直接确立因果关系，也没有阐明含糖饮料提升胃癌风险的生物学机制，未来仍需进一步研究。
综上，这项研究首次在大规模、长期随访队列中明确了含糖饮料摄入与胃癌风险相关，为限制含糖饮料摄入提供了有力证据。
参考文献：
https://doi.org/10.1016/j.gastha.2026.101097
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