夏天傍晚，烧烤摊的烟火气刚升起来，冰柜里的啤酒就被抢得飞快。可站到冰柜前，不少人都会犹豫两秒——是拿那几瓶麦汁浓度10°往上、价格也贵一截的，还是搬一箱8°左右的清爽型回家慢慢喝？
身边喝酒的人分两派。一派人说：“浓度低的跟水似的，有啥喝头？”另一派人摸摸裤腰带，嘟囔一句：“喝那么浓的，痛风不找你找谁？”
两种说法都有道理，但都不全对。今天就从老百姓最关心的三件事——痛风、啤酒肚、第二天上不上头——把啤酒这事说透。
麦汁浓度高的啤酒，嘌呤更高
尿酸高的人去体检，医生头一句准是：“啤酒少喝，最好别喝。”这话不冤枉啤酒，它本身就是高嘌呤饮品，不管浓淡都跑不掉。
麦汁浓度高的啤酒，嘌呤含量确实更高一些。麦汁浓度高，意味着麦芽投料足，发酵底物多，酵母代谢后产生的核苷酸类物质相应也多。这些东西进了身体，代谢一圈就是尿酸。清爽型麦汁浓度低，麦芽用得少，嘌呤总量自然跟着往下走。
不过要算总账，关键还是看你喝了多少。一瓶高浓度精酿配两串毛豆，跟三瓶清爽型配一盘辣炒花蛤，后者的风险反而更大。海鲜加啤酒，嘌呤叠嘌呤，那才是痛风发作的标准剧本。
麦汁浓度高的啤酒，热量也更高
中年男人的肚子，十个有九个说是喝啤酒喝的。啤酒冤不冤？有点冤，因为肚子大归根结底是热量盈余。但啤酒也确实脱不了干系，问题就在热量上。
麦汁浓度高的啤酒，糖分和残糖都高，喝进去的都是实实在在的热量。一瓶500ml的12°P啤酒，热量大致相当于一碗半米饭。同样容量的8°P清爽型，热量差不多少三分之一。
一天两瓶高浓度下肚，等于正餐之外又多扒拉进去三碗米饭。这肚子不鼓起来，反倒不合常理了。清爽型虽然不能说喝了能减肥，但至少热量低一截，负担小得多。现在市面上还有主打零糖轻卡的啤酒，热量比啃个苹果还低，天天想喝两口的人，换成这种，一个月下来腰围多少能松快一点。
清爽型的第二天更容易缓过来
有些人喝酒有个毛病——喝的时候挺美，半夜嗓子干得冒烟，第二天脑子跟被门挤过一样，脸还肿成发面馒头。这不一定是酒量差，很可能是酒里杂醇油含量高，身体代谢起来费劲。
麦汁浓度高的精酿、原浆，风味物质丰富，醇类成分也相对复杂。喝着确实有层次、有回味，但身体的代谢负担也跟着上来了。有人天生代谢慢，喝这种就是容易上头，睡一觉都缓不过来。
清爽型啤酒发酵工艺更彻底，成分相对单一，酒精度也低，身体处理起来轻松得多。第二天还要开车、上班、接送孩子的人，头天晚上选清爽型，起码第二天脑子是清的。
到底怎么选，看自己的情况
那些张口就说“懂酒的人都喝高浓度”的，听听就好。喝酒不是考试，没必要非得喝出个高低贵贱。
如果就想下班回家，打开电视，安安稳稳喝一瓶，享受那股麦香味儿，那就选麦汁浓度10°往上的，别对瓶吹，倒杯子里慢慢喝，一瓶喝半小时，滋味都在里头。
如果就是图个凉快解渴，或者天天离不了这一口，那就拿清爽型，最好再瞄一眼瓶身有没有“低糖”“轻卡”几个字，能少摄入不少热量。
如果体检单上尿酸已经亮红灯、腰带已经往外挪了两三个扣眼，那就老实选清爽型，严格控制量。男的一天别超两瓶，女的一天别超一瓶。这不是跟酒过不去，是跟自己的身体较不起这个劲。
啤酒这东西，喝的是舒坦，不是跟风。选浓选淡，先问问自己的肚子和膝盖，它们比谁都清楚答案。
热门跟贴