老祖宗传下来的二十四节气，哪里只是日历上的一个名字，分明就是过日子的一本活字典。今天 10 点 16 分就到处暑了，暑气到此为止，秋天正式拉开序幕。这个节骨眼上，处暑养生吃对了、忌住了、不该做的别碰，一整个秋天都能过得舒舒服服。人到中年，身体经不起折腾，顺着节气走比吃什么补品都管用。今天把这些讲究整理出来，转给家里人看看，顺顺当当入秋。
处暑吃 4 样，滋阴润燥正当时
处暑过后，天气慢慢转凉，可空气里的湿气还没散尽，燥气却已经悄悄上来了。这时候吃东西，讲究一个 "润" 字，把夏天耗掉的津液补回来，给秋天打好底子。秋季养生讲究顺时而食，应季的食材最养人。
百合是这个时节的宝贝。白白胖胖的鲜百合，闻着有一股淡淡的清香，用来煮粥、炖汤都好。老一辈常说百合润肺，秋天咳嗽嗓子干，吃它最对路。处暑吃什么？百合一定榜上有名。
- 鲜百合一瓣一瓣剥开来，用清水泡二十分钟去掉涩味
- 大米淘洗干净，冷水下锅大火烧开
- 转小火煮二十分钟，米粒开花后放入百合
- 继续煮十分钟，加少许冰糖调味即可
软糯清甜，老人孩子都爱吃。干百合也可以，提前温水泡发一个钟头，效果一样好。中年朋友平时工作忙，周末煮一锅百合粥，放冰箱里早上热一碗，省事又养人。
银耳号称 "平民燕窝"，处暑吃它再合适不过。滋阴润燥的食材里，银耳性价比最高，普通人家天天吃也不心疼。
- 干银耳一朵，冷水泡发两个小时，去掉根部硬块
- 撕成小朵，越小越容易出胶
- 锅里加足量清水，放入银耳大火烧开
- 转小火慢炖一个钟头，期间搅拌几次防糊底
- 加几颗红枣、几粒枸杞，再放一点点冰糖，煮十分钟出锅
喝下去喉咙里润润的，整个秋天都不觉得干。记住银耳要现煮现吃，隔夜的就别喝了。中年女性朋友尤其适合，每周喝两三次，皮肤都跟着滋润。
莲藕是秋天的应季菜，俗话说 "荷莲一身宝，秋藕最补人"。处暑前后的莲藕，脆嫩多汁，凉拌、清炒、炖汤样样行。应季食材里，莲藕是中年人的好朋友，做法多还不贵。给家人做个莲藕排骨汤，暖身又暖胃。
- 排骨冷水下锅，加姜片料酒焯水，撇去浮沫捞出冲洗干净
- 莲藕削皮切成滚刀块，泡清水里防氧化变黑
- 砂锅放入排骨、莲藕、几片姜，加开水没过食材
- 大火烧开转小火炖一个半小时
- 出锅前撒盐调味，撒点葱花增色
汤鲜味美，莲藕粉糯，吃着就是秋天的味道。脾胃弱的人，熟藕比生藕更合适，炖得烂烂的好消化。
鸭肉是处暑吃肉的首选。老话说 "处暑送鸭，无病各家"，鸭肉性凉，滋阴养胃，正好对付秋燥。处暑习俗里，很多地方都有吃鸭子的传统，不是没有道理。买一只新鲜的鸭子，给家人炖一锅冬瓜鸭汤，鲜掉眉毛。
- 鸭子收拾干净剁成块，冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥
- 捞出来用温水冲洗干净，沥干水分
- 锅里放少许油，爆香姜片，把鸭块倒进去翻炒至表面微黄
- 加开水没过鸭肉，放几瓣八角、一段桂皮
- 大火烧开转小火炖四十分钟
- 冬瓜去皮切块放进去，再炖十分钟，加盐调味
冬瓜吸满了鸭汤的鲜味，鸭肉酥烂不柴，一锅下去，全家人都吃得满足。中年人怕油腻，鸭皮可以少放，汤清鲜不腻，喝着没负担。
处暑忌 3 样，嘴巴管住少受罪
节气养生，吃对固然重要，忌住同样关键。有些东西夏天吃着没事，到了处暑就得收一收，别让嘴巴舒服了，身体遭罪。秋燥伤人，往往就是从一口不该吃的东西开始的。
忌辛辣烧烤。 夏天撸串吃辣，出一身汗反倒痛快，可处暑过后燥气上升，再顿顿辣椒、花椒、烧烤不离嘴，嗓子容易发干上火，嘴里也容易长疮。像麻辣火锅、油炸串、辣条这些，能少吃就少吃，实在馋了偶尔解解馋就行，别连着吃。炒菜的时候花椒、辣椒也少放，清淡一点，身体更领情。中年人代谢慢了，重口味的东西吃进去排不出去，脸上冒痘、嘴巴发干，都是身体在抗议。
忌生冷瓜果。 西瓜、冰啤、冷饮，夏天的标配到了处暑就得收起来了。天气一转凉，脾胃的阳气本来就偏弱，再往肚子里灌冰的，容易肚子疼、拉肚子。尤其是冰镇西瓜，看着解渴，实际上最伤脾胃。瓜果可以吃，选应季的梨、葡萄、苹果，常温下放一会儿再吃，量也别太大，一天一两种就够了。中年朋友脾胃本就不如年轻人，别图一时痛快，落下个老胃病可就麻烦了。
忌油腻厚味。 经过一个夏天，很多人胃口差，到了处暑天凉了就想大鱼大肉补回来。可这时候脾胃还没完全缓过来，一下子吃太油太腻，反而消化不动，积在身体里生湿生热。红烧肉、肥肠、奶油蛋糕这些，浅尝辄止就好。做饭多采用蒸、煮、炖的方式，少煎炸，让脾胃慢慢适应，比什么补品都强。中老年养生讲究清淡，不是没滋味，而是让身体吃得舒服。
处暑 2 不做，顺时而为少折腾
吃和忌都在嘴上，可有些习惯比吃什么更影响身体。处暑这个节气转换的关口，有两件事千万别做。人到中年，熬一次夜缓三天，贪一次凉咳半个月，真的折腾不起。
不熬夜。 夏天天长，很多人习惯晚睡，到了处暑就得改了。秋天讲究 "早卧早起"，晚上尽量十一点前上床，让身体跟着节气走。熬夜最伤阴液，秋天本来就燥，再熬着不睡，口干舌燥、脸色发暗全都找上门。中老年人更要注意，午觉可以眯一会儿，但别睡太久，半个小时到一个钟头刚刚好，睡多了反而昏沉。晚上睡前用温水泡泡脚，搓搓脚心，睡得踏实，第二天精神也好。中年朋友上有老下有小，身体是家里的顶梁柱，别拿熬夜当本事，睡好觉才是真本事。
不贪凉。 处暑过后，白天可能还热，可早晚已经凉了。别再像夏天那样光着膀子吹空调、对着风扇直吹，尤其是睡觉的时候，肚子、肩膀、膝盖要盖好。空调温度别开太低，二十六七度正好，开一会儿房间凉下来就关掉，别整夜吹。爱晨练的人，出门带件薄外套，热了脱、凉了穿，别嫌麻烦。凉水澡也该停了，用温水洗澡，洗完赶紧擦干，别让凉风一吹着了凉。中年人关节、颈椎都娇气，贪凉落下的毛病，到了冬天遭罪的是自己。
处暑过后，日子慢慢过
说到底，节气养生不是什么高深的学问，就是顺着天时过日子。该吃的吃，该忌的忌，不该做的别做，身体自然会给你好脸色。节气养生的智慧，藏在每一顿饭、每一个觉里，不用花大价钱，用心就够了。
处暑到了，夏天的热闹慢慢收场，秋天的沉静刚刚开始。把这些讲究转告给家里人，一家人健健康康、舒舒服服地走进秋天，比什么都强。日子是一天一天过出来的，身体也是一口一口养出来的，用心对待每一个节气，就是对生活最好的尊重。中年以后才明白，身体健康不是一个人的事，是全家人的福气。顺时而食，顺时而居，这个秋天，咱们一起好好过。
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