每到换季时节，我总爱早早去菜市场逛逛，看看那些带着露水的新鲜果子。8月的菜市场格外热闹，葡萄一串串紫莹莹的，梨也黄澄澄地堆满了摊头，可我最惦记的，却是那一颗颗红得透亮、饱满圆润的红枣。
老话说得好，"日食三枣，长生不老"。这话虽然听着夸张，却藏着老一辈人传下来的生活智慧。每年8月下旬，鲜枣开始大量上市，价格也实在，几块钱就能买上一大袋。比起葡萄的甜腻和梨的寒凉，红枣性子温和，养人又暖胃，尤其适合咱们中年人日常吃。
红枣为啥比葡萄梨更养人
葡萄水分足、味道甜，可吃多了容易反酸，脾胃弱的人更是不敢多碰。梨倒是润肺解渴，可性子偏凉，立秋过后天气转凉，吃多了肚子容易不舒服。红枣就不一样了，它不温不燥，甘甜可口，老少皆宜，是秋天里最贴心的果子。
更难得的是，红枣里藏着满满的营养。它富含维生素C，含量比苹果、桃子高出好几倍，还含有丰富的铁元素和多种氨基酸。咱们上了年纪，脸色容易发黄发暗，手脚也常常冰凉，那多半是气血不够充盈。每天吃几颗红枣，把气血慢慢养起来，脸色自然就红润了，整个人看着都精神。
身边好多老姐妹跟我说，坚持吃了一段时间红枣，气色明显好了，爬楼也不喘了，冬天手脚也不那么冰凉了。这就是老祖宗说的"日日吃枣，青春不老"的道理，养身贵在坚持，润物细无声。比起那些花里胡哨的保健品，一颗小小的红枣，才是真正接地气的养身好物。
怎么挑到好红枣
市面上红枣品种多，质量参差不齐，挑对了才能吃出好效果。买鲜枣的时候，记住这几个小窍门，一挑一个准：
一看颜色。好的鲜枣颜色是自然的暗红色或深红色，表面有光泽，摸起来紧实有弹性。如果颜色发暗发灰，或者表皮皱巴巴的，说明不新鲜了，放的时间太长。
二捏手感。用手轻轻捏一下，好枣肉厚实、有弹性，捏下去能慢慢弹回来。如果一捏就瘪，或者手感松软，那就是肉质差、水分少，吃着也不甜。
三尝味道。买之前可以尝一颗，好的鲜枣脆甜多汁，果肉细腻，没有酸味或怪味。如果吃着发苦、发涩，或者有酒味，说明已经变质了，千万别买，吃坏了肚子得不偿失。
干枣的挑选也类似。要选表皮完整、颜色均匀、颗粒饱满的，不要买那种颜色特别鲜亮、看着不对劲的，那种可能是经过硫磺熏制的，看着好看，吃了反而伤身。正常的干枣颜色是暗红色，不是那种刺眼的鲜红色。
红枣的花样吃法
红枣的吃法可多了，生吃、煮粥、煲汤、泡茶，样样都行。给大家分享几个简单易做的补气血养生食谱，学会了天天换着花样吃：
红枣枸杞茶
- 取五六颗红枣，一小把枸杞，用温水洗净备用。
- 将红枣和枸杞放入杯中，倒入刚烧开的沸水。
- 盖上杯盖焖十分钟，揭开盖子就能闻到淡淡的枣香。
- 慢慢饮用，一杯可以反复冲泡两三次，从早喝到晚都还有味道。
这杯红枣枸杞茶是经典的补气血茶饮，温润不燥，四季都能喝，办公室放一杯，忙里偷闲养养身。
红枣小米粥
- 小米半碗用清水淘洗干净，红枣五六颗去核切成小块。
- 将小米和红枣一起放入锅中，加入足量清水。
- 大火烧开后转小火慢熬半小时，期间偶尔搅拌防止粘锅。
- 熬到米粥浓稠、红枣软烂，关火焖两分钟即可食用。
这碗红枣小米粥养胃又安神，是秋冬季节的暖身好物，晚上喝一碗，睡得特别香，一觉睡到天亮。
红枣桂圆汤
- 红枣八颗去核，桂圆肉一小把，生姜两片洗净备用。
- 将所有食材放入砂锅，加入清水两碗。
- 大火烧开后转小火煮二十分钟，让食材味道充分释放。
- 出锅前加一小块红糖调味，搅拌均匀即可饮用。
这道红枣桂圆汤温补气血，是女性朋友的养颜佳品，特别适合立秋后天气转凉时喝，常喝面色红润有光泽，面若桃花。
红枣蒸鸡蛋
- 红枣三四颗去核切成碎末，鸡蛋一个打入碗中。
- 鸡蛋打散，加入等量温水搅匀，撇去表面浮沫。
- 放入红枣碎，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
- 水开后上锅蒸十分钟，关火焖两分钟即可。
这道红枣蒸鸡蛋软嫩香甜，营养丰富，牙口不好的老人和孩子都能吃，做早餐再合适不过，省事又养人。
红枣花生粥
- 红衣花生一把提前用清水泡两小时，大米半碗淘洗干净。
- 红枣五六颗去核，和花生、大米一起放入锅中。
- 加入足量清水，大火烧开后转小火熬四十分钟。
- 熬到花生软烂、粥汁浓稠，关火即可享用。
花生配红枣，补血效果加倍，比敷面膜还管用，这碗红枣花生粥常喝面色红润，是平价又有效的养颜粥。
吃红枣要注意的事
红枣虽好，吃的时候也有讲究，不是越多越好，掌握好方法才能吃出好效果。
每天吃三五颗就够了，别一次吃太多。红枣糖分高，吃多了容易胀气，还会影响食欲。咱们中年人消化功能不如年轻时，更要控制量，细水长流才是养身之道，贪多反而适得其反。
红枣皮比较硬，不容易消化，脾胃弱的人可以把皮去掉再吃，或者煮粥煲汤时煮软烂一些，连皮带肉一起吃下去也无妨。鲜枣的皮相对好消化一些，干枣的皮更硬，吃的时候多嚼嚼，嚼碎了再咽。
血糖偏高的朋友要少吃，红枣甜度大，吃的时候要相应减少其他甜食的摄入，把握好总量就行。不是完全不能吃，而是要会吃、适量吃，解解馋完全没问题。
还有一点要提醒大家，红枣一定要洗干净再吃。鲜枣表面可能有农药残留，用清水浸泡十分钟，再用流水冲洗干净，吃着才放心。干枣在晾晒过程中也会沾灰，吃之前同样要洗净，别图省事直接往嘴里塞。
养身贵在坚持
8月是红枣大量上市的好时节，价格便宜又新鲜，正是吃枣的黄金期。与其花大价钱买各种保健品，不如每天吃几颗天然的红枣，把气血慢慢养起来，让脸色红润、面若桃花。
养身这件事，从来都不是一朝一夕的功夫。每天三五颗红枣，一杯红枣茶，一碗红枣粥，坚持下去，时间会给你最好的答案。愿咱们都能吃出好气色，活出好状态，日子越过越红火！
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