入秋以后，门诊上双相的患者，明显比春天多了一拨。他们家里人跟我说的都差不多："周大夫，最近孩子晚上总睡不好，情绪忽高忽低，一会儿亢奋得停不下来，一会儿又蔫得门都不出。"
这时候，冰镇饮料、冰淇淋、西瓜，我劝你别再碰了。好多躁期的孩子爱喝冰的，觉着"降火"。其实，这是给中焦脾胃泼的一盆冷水。脾胃一伤，升降更乱，浮在上面的火更下不去，睡眠可不就差了吗？
那能喝点什么？
今天给大家一碗我常推荐给双相患者的"稳神汤"——拿苹果打底，配上不同的药食同源的东西，煮一煮，喝着还不错。
有人问过我："周大夫，你不是说双相的人脾胃弱，少吃生冷水果吗？"
说得对。生苹果性凉，但煮熟了，性子就转温了。这就是"煮苹果"的妙处——寒凉被煮掉，好处全留下。
苹果酸酸甜甜，中医讲"酸甘化阴"，能生津、能除烦、能开胃，更关键的是——酸味能收，能把双相浮在上面的那股虚火、浮阳，往下收一收。
古人说苹果能"润肺悦心"，这个"悦心"，说的是它能让心里舒坦、让神安定下来。
而苹果煮水，本身就能健脾和胃。脾胃是气机运转的中轴，中轴转起来，肝气才有地方疏、火气才有路往下走、情绪才有出口。
怎么配？主要分3种。
第一种：肝气郁结型
先对号：情绪低落，心里总像堵着一口气，动不动就想叹气，叹完气能舒服一点；胸口和两边肋骨发胀；不想见人、不想说话；女同志经前乳房胀痛明显。
搭配：苹果1个 + 陈皮5g + 佛手5g
做法：苹果洗净切块（皮可以留，洗干净就行），陈皮、佛手冲一下，一起下锅，加水1000毫升左右，大火煮开转小火20分钟，温着喝。
第二种：痰火扰心型
先对号：烦躁易怒，一点小事就上火；话多、亢奋、停不下来，觉得自己什么都行；晚上睡意全无，只睡三四个小时还精神；口苦、口干；舌头伸出来，舌红苔黄腻。
搭配：苹果1个 + 莲子心3g + 淡竹叶5g + 夏枯草5g
做法：苹果切块先下锅，加水煮开转小火15分钟，再把莲子心、淡竹叶、夏枯草放进去煮5分钟就关火。
后下，煮久了清火的力量反而散了。
第三种：心脾两虚型
先对号：一场发作之后，人像被掏空：累，说话都嫌费劲；记性差，转身就忘；晚上睡不着、睡着也尽做梦；吃不下饭；脸色发白或发黄，女同志月经量少、颜色淡。
搭配：苹果1个 + 黄芪10g + 桂圆肉6g + 红枣3枚（掰开）
做法：红枣掰开（不掰开，味道和药性出不来），苹果切块，和黄芪、桂圆一起下锅，加水煮25分钟。这一碗，是给"打完了仗"的身体回血的。
先辨证，再喝汤。三种类型分不清自己的，最简单的方法，大家可以来问我，帮大家看一眼舌脉。喝错了没大碍，但不对证，喝多久都是白喝。
秋天养心，双相的人，先清火、再疏肝、后调脾。一碗温温的苹果汤，收的是浮阳，调的是脾胃，稳的是心神。
肝气顺了，脾胃和了，浮阳收了，人自然就稳了。
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