8月22日，第二届中国炒菜机器人大赛在北京平谷区金海湖国际会展中心圆满落幕。本届大赛以“产业新标准·平谷新生态”为主题，由中国食品工业协会、北京市平谷区人民政府作为支持单位，中国炒菜机器人大赛组委会主办，吸引了全国近30家炒菜机器人企业、200余家上下游产业链企业参与
硬核赛制检验AI真功夫
本届大赛设置三大核心竞技赛道，全面检验炒菜机器人的综合实力。
第一关
固定菜品实操赛——选取三道家常菜品，重点考核设备温控精准度、翻炒均匀度及自动清洁能力。专家评审团全程紧盯温控曲线、翻勺轨迹，连机器清洁能力也不放过，考验的是基本功的扎实程度。
第二关
盲测菜谱调制赛——比赛当日才公布菜谱，现场配菜、现场调试。没有题库、没有准备，全凭临场反应，检验的是企业菜品研发与设备联动应用的硬实力。
第三关
稳定出餐挑战赛——要求设备完成炒、爆、熘、烧、炖五种不同烹饪工艺，模拟真实餐厅的高强度出餐场景。速度快不算本事，每一盘都保持同样水准才算，比的不是爆发力，是耐力。
芯厨师荣耀加冕，斩获两项大奖
在这场汇聚全国炒菜机器人高手的巅峰对决中，芯厨师凭借卓越的技术实力脱颖而出，一举斩获总决赛一等奖、出餐稳定度特等奖两项大奖，用硬核实力验证了其在智能烹饪领域的顶尖水平。
从温控精度到翻炒均匀度，从菜谱自主研发到连续出餐稳定性，芯厨师在三关严苛考核中均交出优异答卷，充分展现了AI驱动下中餐数字化的无限可能。
芯厨师红烧肉惊艳全场
在盲测菜谱调制赛中，芯厨师带来了最具挑战的红烧肉。这是一道对火候与调味要求极为苛刻的经典菜，稍有偏差便可能口感油腻或色泽黯淡。芯厨师的大口径铁锅配合极速猛火系统精准升温，自研的AI控温算法全程实时监测并动态调节，三轴异步行星锅铲以99%的覆盖率均匀翻动每一块五花肉。短短几分钟，一盘色泽红亮、晶莹剔透的红烧肉便惊艳出锅——肉块软糯弹润、肥而不腻，酱香与焦糖香气完美融合。现场专家评审团与围观观众纷纷驻足品鉴，对其堪比资深大厨的出品水准赞叹不已。
以AI驱动，重构中餐数字未来
大赛期间，芯厨师品牌总监杜辉作为炒菜机器人代表发表了主题演讲。他以“AI驱动，重构中餐数字未来——芯厨师·芯解法”为主题，详细介绍了芯厨师的智能解决方案，阐述了如何助力整个产业智能化发展、协同产教研融合、促进产业发展。杜辉指出，数据驱动是餐饮规模化、标准化的核心路径，芯厨师的业务方向并非单一设备销售，而是希望构建从菜品研发、工艺数字化到门店落地的全链路解决方案。
从赛场到市场，打通最后一公里
本届大赛较首届实现了全面升级。首届主要解决了“让行业被看见”的问题，今年更要把产品采购出去，打通从“赛场”到“市场”的“最后一公里”。赛事期间同步举办了政企招商会、企业宣讲会和全产业链成果展示，集中呈现智能烹饪装备、优质特色食材、标准化净菜、复合调味品及餐饮企业产品。
下一步，平谷将以首都共享中央厨房建设为牵引，以炒菜机器人为纽带，吸引全链条主体集聚，将赛事“流量”转化为产业“增量”。芯厨师此次斩获两项大奖，不仅验证了品牌的技术实力，更为推动中餐智能化、标准化发展贡献了重要力量。
热门跟贴