8月19日，“东方甜，天生脆”百果园招牌冰川脆蜜瓜“青帝”溯源暨秋季招牌果发布会在甘肃酒泉举行。记者也通过这次机会深入酒泉金塔县“青帝”种植基地，参与田间农残检测与鲜果品鉴。这款定位高品质的招牌蜜瓜，其品种选育、跨区域种植、全链品控的完整成长路径也首度向行业公开。
从育种实验室的反复筛选到戈壁滩上的规模化种植，一颗翠绿色果肉的蜜瓜，串联起育种人、种植者与品牌方的三方协同，写下了国产高品质蜜瓜“东方甜”的诞生故事。
历经六年十八代的甜蜜新故事
半个多世纪前，吴明珠院士扎根戈壁毕生深耕甜瓜育种，为国产蜜瓜产业筑牢了品种根基。如今新一代“戈壁”育种人接过接力棒，“青帝”便是这场匠心传承的最新成果。
本次发布会由百果园集团联合育种方吐鲁番鑫科园艺、种植方海南胜杰农业共同发起。“‘青帝’既是百果园深耕产地、打磨产品的重磅成果，更是中国蜜瓜育种人代代接力交出的匠心答卷。”百果园集团品牌营销中心资深总监杨茜在发布会上表示。
作为品种的选育方，吐鲁番鑫科园艺总经理蒋才学在接受记者采访时，首度详细披露了“青帝”的育种全过程。“我们希望通过育种架起一座‘桥梁’——培育出既符合农民的真实需求，又能适应市场的品种。”蒋才学介绍，“青帝”由三方深度协同打造，前后历经6年、18代远缘杂交，从300个蜜瓜优系中层层筛选，经多轮试种驯化、持续优化风味与种植标准才最终定型。
在甜瓜产业中，薄皮甜瓜香气足但甜度有限、货架期短，厚皮哈密瓜甜度高、肉质脆却香味欠缺，是长期存在的行业痛点。“青帝相当于融合了两者基因”，蒋才学告诉记者，这款蜜瓜兼具薄皮甜瓜的馥郁香气与厚皮甜瓜的高甜度，果肉化渣度极高，入口几乎无纤维残渣；果皮薄却有韧性，能在长途运输中牢牢锁住采摘后的爽脆口感；稀有翠绿果肉也让它在一众红肉、白肉蜜瓜中辨识度十足。
育种之路从不是一帆风顺。蒋才学坦言，过去培育一个新品种通常需要8年，如今团队利用新疆、海南不同地域气候加代繁育，新疆一年做两代、海南再加一代，才大幅压缩了周期。但即便完成8代杂交筛选，后代性状也未必完全符合预期，大量材料会在过程中被淘汰；更常见的困境是，小面积试种表现优异的品种，一旦放大到大田规模化种植就问题频出。
“现在国内水果市场供给种类非常丰富，消费者不再只追求甜度，同时看重果香风味，我们核心出路就是做差异化。”蒋才学表示，育种团队始终锚定“好看、好吃、好种”三个标准，品种必须能落地推广，农户愿意种、渠道愿意推，才算真正走完育种全程。他还透露，除“青帝”外，鑫科园艺还有一批储备品种已进入小面积试种阶段，预计明年种植面积将进一步扩大，戈壁“甜蜜”的故事仍在继续。
情怀与热爱让“东方甜”全年不间断
蜜瓜原产于新疆，但传统正季产出集中，每年10月后便进入供应空窗期。为拉长销售窗口期，种植方海南胜杰农业早在十余年前就开启了跨区域种植的探索。
“2011年我们就把蜜瓜品种带到海南种植。过去蜜瓜正季到10月基本就结束，之后要等到第二年才有产出。为实现反季节供应，我们就到海南开展种植。”海南胜杰农业发展有限公司董事长张葵杰在接受记者采访时表示，海南蜜瓜一般4月底采收结束，当地5月后气温过高，团队便又回到蜜瓜原产地西北戈壁接续种植，核心目的就是拉长整体种植周期，延长蜜瓜的销售窗口期。
从海南回归西北，“青帝”回到了最适合蜜瓜的西北戈壁地区。张葵杰向记者对比：“两个产地各有优势。甘肃西北产区昼夜温差大、日照强，蜜瓜风味更浓郁，整体风味优于海南产区。”
此次“青帝”落地酒泉金塔，是西北产区布局的关键一步。记者从百果园方面了解到，目前金塔产区种植规模约2500亩，选址经过了光热资源、土地空间、产业基础、病虫害条件四大维度的综合评估——金塔地处河西走廊，干旱少雨、光照充足、昼夜温差大，是蜜瓜积累糖分与风味的“天然温床”；广袤的戈壁荒滩可连片开发，适配规模化、标准化种植；当地已有多年西州蜜种植经验，产业工人基础成熟；干旱气候更天然抑制病虫害，契合高端果品的绿色种植定位。
基地落地过程中，当地政府在通水通电、农资农机配套等方面提供了相应支持。不过，戈壁的种植基地，远离了喧嚣但也远离了繁华，如何吸引人才留在这里呢？张葵杰也向记者给出了答案，农业工作季节性强，蜜瓜种植从栽种到采收仅三个月，公司技术员实行全年发薪制，采用“固定工资+提成”模式，员工可跟随基地跨区域轮动作业，也可自主选择休息季，兼顾收入与工作自由度。不过，他也强调，“做农业首先要有情怀，没有情怀很难坚持。”张葵杰表示，农业有其独有的吸引力，愿意投身行业、踏实做事的人才并不少。
全链路品控带来戈壁到家的脆甜
高品质水果的竞争力，一半在田间种植，一半在供应链保鲜。
为了让千里之外的消费者吃到戈壁刚摘的鲜甜，百果园为“青帝”搭建了从田间到门店的全链路品控体系。
据介绍，供应百果园的“青帝”全程执行“四度一味一安全”水果分级体系，从糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味到安全性六个维度量化定级，把“品质好”从主观感受转化为可检测、可复核的硬指标。
为打磨品质，基地全面推行生物有机肥施肥与蜜蜂自然授粉的种植模式。百果园相关负责人在接受采访时给记者算了一笔账：有机肥综合成本每亩高出数百元，但能长期改良土壤结构、缓解戈壁土壤盐碱化与板结风险；蜜蜂授粉每亩成本约200元，较人工授粉节省300元，且授粉更均匀，能让果实糖度更均匀、果香更浓郁，每亩可带动增收超千元。“多投入的部分，最终都体现在瓜的品质里、品牌的信任里、土地的可持续里。”该负责人表示，短期的高投入换来的是长期的品质壁垒与产业可持续性。
长途运输是蜜瓜品质损耗的关键节点。“蜜瓜从西北运送至沿海区域，最容易出的问题就是果皮上起褐色斑点，成因在于销售和产地的温湿度变化，目前行业仍较难解决这一问题。”百果园相关负责人告诉记者，为最大限度降低损耗，“青帝”采摘后第一时间进行预冷打冷，将果温稳定在8-12℃；装车后全程冷链运输，由专家制定专属保冷温度，途中配合保鲜剂抑制表面病菌活性。
果实抵达区域仓后，工作人员会先查验果心温度，合格后快速卸入7-10℃冷库暂存，严格控制库存时长，新鲜到货即下发门店；配送环节采用夜间配送到店模式，避开白天高温影响，同时为门店提供货架期鲜度管控指引，确保终端果实始终保持最佳状态。
作为百果园2026年秋季招牌果的核心产品，“青帝”是其“独家控货、强差异化、高品质”招牌果体系的典型代表。在百果园看来，从育种端深度参与打造的差异化品种，构筑起了普通果品难以复制的品质壁垒：品种差异形成口碑，口碑带动复购，复购反过来推动品质坚守，最终形成产业正向循环。
深耕水果行业24年，百果园目前已深入全球26个国家，合作水果基地近800个，直采水果近1000种，旗下“猎果之旅”溯源IP已连续开展38期。对于河西走廊的蜜瓜产业，百果园也有着长远规划：未来将持续引入新品种迭代升级，联合地方政府与供应链企业，打造覆盖品种研发、标准化种植、冷链物流全环节的先进供应链体系，推动河西走廊成长为中国优质蜜瓜核心产区，最终形成价值超百亿的蜜瓜产业集群。
从半个多世纪前戈壁滩上的育种初心，到如今三方协同打磨出的“青帝”脆甜，一颗蜜瓜的“东方甜”里，藏着国产水果育种与产业升级的完整脉络。这份从戈壁生长出来的甜味，既是育种与种植的匠心沉淀，也是中国农业向高品质、差异化进阶的生动注脚。
潇湘晨报·晨视频记者 张翼
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