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而说起土豆，算得上是餐桌上的百变选手，蒸煮炖炒样样出彩。它富含钾、维生素C和膳食纤维，对稳定血压、促进肠道蠕动和增强饱腹感有积极作用。

可翻来覆去总是炒土豆丝、炖土豆，难免会吃腻。想要换个花样，不妨试试低脂的香烤土豆泥，外皮金黄酥脆，内里温润绵软，制作门槛不高，普通家庭烤箱就可以完成。

作为正餐配菜，它可以中和菜肴的油腻；当作休闲小食，也足够抚慰味蕾。没有过重的调味，简简单单，就能把土豆做成让人念念不忘的美味。

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厨友@evafish

菜谱作者@糖宝MM木木：

今天分享的是我经常做来吃的土豆小零食，香醇细腻，外酥里嫩，咸香绵软，解馋又好吃！孩子也超喜欢，喜欢的你一起试试哈～

厨友@双文妈妈：

“土豆新吃法！供不应求！”

厨友@爆浆芝士小铁锤：

“还是很好吃的，微微脆，里面软软的，搭配甜辣酱非常好吃。”

厨友@超级无敌胖妈咪：

“不错不错，很好的方法。刚烤出来吃起来很香。好吃。用的可生食鸡蛋的蛋黄，一点儿也不腥。”

香烤土豆泥

‍食谱作者：糖宝MM木木

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·· 用 料 ··

大土豆 1个

黄油 15克

蛋黄 1个

盐 1克

黑胡椒碎 少许

·· 做 法 ··

1 | 食材备好。

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2 | 土豆去皮洗净、切片装盘里蒸熟。

* 我放蒸汽烤箱蒸熟的

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3 | 蒸熟的土豆放碗中，加入黄油、少量黑胡椒、盐和蛋黄，压成细腻的泥。

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4 | 装入裱花袋中挤在烤盘上，挤出喜欢的花形。

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5 | 送入预热后的烤箱，上下火180度，中层烤25分钟，表面金黄即可。

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6 | 小朋友吃可以加一点番茄酱，炒鸡美味。

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做过的人说

贝萱：

消耗大量土豆。儿子说跟土豆曲奇沾番茄酱跟薯条一个味，好吃。

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雨天不起床：

超好吃，好方子

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它还可以这么吃

烤土豆、烤薯角

‍食谱作者：幸福的样子真美

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烧烤风味的土豆小香肠

‍食谱作者：玫瑰女人lily

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编辑：梨子

封面来源：@糖宝MM木木的厨房