作者丨雷俊
编辑丨蒙嘉怡
出品丨茶咖观察
01
与店有关的事
过去一周，茶咖行业出现区域性拓店。东方墨兰在广东新开5店，爷爷不泡茶新进入成都双流机场及敦煌月牙泉景区。代数学家咖啡进入华南市场，深圳双店齐开，茶颜悦色也将携手子品牌古德墨柠于9月首入广州。
值得一提的是，古茗首次进入南京，其首店开业前三日总营收超42万，日均到店客流近8000人次，单日最高流水超16万元。
海外门店也持续拓展，库迪咖啡在法国新开2家门店，茶百道在多伦多新开1家门店，蓝瓶咖啡本月将在曼谷开设首批2家门店。
02
与产品有关的事
八月中，茶咖行业围绕苹果推新。
瑞幸咖啡上新奇兰苹果冰茶，奈雪的茶上新初雪云酪苹果冰，茉酸奶上线苹果系列，包含奶昔、Molato、芭菲杯三个品类，大柠制茶围绕苹果上新柠檬茶、冰奶和拿铁。
茶饮品牌在产品升级、跨界推新方面有新动向。蜜雪冰城升级产品原料，旗下的茉莉绿茶选用广西横州茉莉花，满杯百香果则在紫皮百香果基础上增添了黄金百香果。喜茶推出新品“70%SOC苦巧·咸酪碎银子”块状巧克力，可可含量达70%，45克售价78元。茶话弄则上新4款咖啡产品，进一步拓展咖啡产品线。
代言方面，小红书网友爆料，时代少年团将成为古茗咖啡全球代言人；同时，赵今麦也将成为茶百道全球品牌合伙人和咖啡首席推荐官。
值得关注的是，新鲜零食门店的茶饮产品近期热度较高，这对茶咖品牌门店销量产生一定分流影响。这类瓶装饮品当日现制、当日出清，规格多为400至460毫升，售价6.5至8.5元，涵盖鲜奶茶、鲜果茶等品类。
几多全部分门店补货频次较高，单店日销超500瓶；金粒门、一栗等品牌同样出现抢购现象，部分消费者单次购买10瓶以上，甚至出现跨城代购。
营销层面，茶咖品牌围绕七夕展开竞争。包材成为最直接的媒介。东方墨兰推出七夕专属DIY杯贴，茶百道上新限定表白杯，霸王茶姬上线七夕小粉杯。
值得一提的是，喜茶并没有围绕“爱情”叙事，而是以“乞巧”为主题，与潮州秋溪村“小黄香蕉手钩”工作室合作，限定周边由织女亲手缝制。
瑞幸七夕联名经历“两级反转”。此前，品牌从泰国带回“泰奶”新品的营销故事预热拉满期待，但联名漫画《王焕君和张缤智》上线即翻车，被网友指控画风多处拼凑经典日漫，内容观感引发争议。幸运咖趁机以“不为别人的爱情买单，爱自己更幸运”文案隔空补刀。
瑞幸并未回应，并于8月22日，与MIND.A.DAY联名推出猫猫图案垃圾袋周边。
还有茶咖品牌和美妆品牌联名推新。Grid Coffee携手Dior，推出限时快闪店和特别菜单，CoCo都可联动花间颂，MANNER咖啡联动法国药妆品牌雅漾，购买套餐可获赠相应美妆产品。
除此之外，8月20日，喜茶全国200家门店同步开启“大考”答题互动，庆祝纤体瓶产品上线两周年，单店限量提供50份免费赠饮。
另外，有茶饮品牌新推影视作品，营销竞争从联名赠品的实物价值转向影视内容的生产能力。茉莉奶白上线原创短剧《苹然心动，假戏真爱》，蜜雪冰城全新动画《雪王来了！》全平台上线，IP动画电影《许愿吧！雪王》也已完成备案。
茶咖品牌还在不断探索消费场景。星巴克联合雀巢、中国东航升级“咖啡+航旅”合作模式，乘坐中国东航头等舱及公务舱的旅客，可在飞行途中享受星巴克授权咖啡服务。而霸王茶姬则与厦门航空达成合作，其产品首次作为机上餐饮上线。
供应链方面，茶咖品牌聚焦西南地区，布局产业链。蜜雪冰城旗下大咖国际冷冻水果深加工项目在广西扶绥投产，总投资2亿元，年产12万吨果蔬加工产品，计划新增4条冷冻果蔬生产线，8月率先投产2条。瑞幸咖啡联合创始人、首席执行官郭谨一赴昆明考察，表示将深化与云南在咖啡产地采购、精深加工等全链条合作。
除此之外，华南国际咖啡交易创新中心、华南国际咖啡生豆分拨中心落户广州白云区，首年目标导入50家以上国际供应商与采购商、实现年度生豆交易量1.2万吨。
品牌对上游的持续投入表明，门店扩张的支撑能力是决定扩张质量的关键因素。竞争已从前端门店延伸至后端产业链的完整度。
另外，蜜雪冰城有三起事件引发关注。一是伪造异物敲诈案。两名人员通过外卖平台下单，人为向饮品投放头发、苍蝇后重新封口，以食品安全为由向门店索偿，4天内在南昌5家门店作案5起、3起既遂，目前已被警方刑拘。
二是杯量盘点争议。网传门店闭店后须逐一核对杯量与订单数，在岗员工可免费饮用店内饮品，但严禁私用售卖规格纸杯。品牌回应称包材由总部统一采购、门店按需订购，但并未强制要求每日逐笔核对。
三是“高脚杯”谣言。此前，蜜雪冰城为“芋圆葡萄”饮品，拍摄了模仿高端红酒品鉴仪式的广告。随后，有谣言称上海马勒别墅饭店将蜜雪冰城饮品倒入高脚杯，以398元售卖。经警方查证，系26岁男子沈某某为博流量捏造，已被行政拘留。
03
与钱有关的事
近期，有茶咖品牌公布业绩情况。上半年，香飘飘实现营业收入12.77亿元，同比增长23.31%；归母净利润1085.97万元，上年同期亏损9739.09万元，实现扭亏为盈。其中，上半年冲泡业务销售收入6.68亿元，营收占比52.31%，是拉动整体营收回升的核心动力。
目前，香飘飘线下共有5家门店，并且还有4家门店正在筹备中。
而Tims天好中国亏损扩大。2026年第二季度，公司实现总收入2.734亿元，同比下降21.7%；经调整企业EBITDA亏损2100万元，2025年同期为盈利220万元。期内净新增门店只有2家，目前国内拥有直营门店544家、加盟门店484家，整体门店总数达1028家。
茶咖观察独家获悉，DM咖啡准备出售，近期曾与一家咖啡品牌接洽，并就门店承接等可能性进行沟通。
DM咖啡创立于2023年6月,运营主体最早名为“追觅咖啡（苏州）有限公司”，与追觅科技存在关联。壹览商业数据显示，截至2026年8月18日，DM咖啡存量门店仅29家，分布在长春、苏州、杭州、上海等14个城市。
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