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昨天，无锡正式出伏
渐起的秋风也吹来了
月饼的香味
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距离中秋节还有一个月的时间
但月饼的香气已愈发浓烈
无锡人最爱的热炉月饼
已经上市啦
快和小布一起来看看吧~
和面、包酥、上馅
一个月饼从原材料到出炉
不仅需要熟练的手艺
更考验手艺人的耐心和沉静
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皮和酥各经过不同的处理
严格称重，保证质量
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上馅儿、盖红印之后
一只只月饼就能进炉烘烤了
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为保证受热均匀
在一面烤制10分钟后
就要耐着高温对滚烫的月饼
进行快速翻面
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炉上腾腾的热气氤氲升起
香味在空中缓缓飘散
扁扁圆圆的饼带来的
不单单只是味觉上的满足
更是几代无锡人的记忆
热炉月饼口味多样
每一种都是享受
鲜肉热炉
人气王No.1的鲜肉热炉月饼
在烤制过程中
热力把丰腴的肉汁慢慢渗透到
层层的酥皮中
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刚入口
皮脆而粉
又潜伏着几分韧劲儿
油酥裹着香甜肉馅
满口生香，十分满足
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红豆沙热炉
经过反复研磨、压制的红豆沙
尝一口，唇齿间满是
沙、酥、绵、密的口感
这就是老发头无锡人爱的那口味儿
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百果热炉
作为最传统的热炉月饼之一
制作百果月饼的馅料
由核桃、瓜子、芝麻等
多种果仁混合而成
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比起其它口味
百果口味自带一股“硬香”
当做茶点是极好的
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葱油热炉
热炉葱油月饼
酥皮层层叠叠
咬下去，先是满口酥脆
随即葱香裹着猪板油的醇厚
在舌尖化开
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今年你吃过热炉月饼了吗？
最爱哪种口味？
评论区聊聊吧~
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