四川南充市市场监管局对一家外卖月销近两万单、差评率却居高不下的连锁烧烤店展开突击检查，后厨画面令人触目惊心。执法人员现场发现严重腐坏变质的茄子、四季豆，串好的花菜中有飞蛾爬行，还有发黄变质的青菜。

冰柜辩称只存面包，现场却混放变质食材

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面对检查，商户辩称冰柜不制冷、里面仅存放面包。但执法人员看到冰柜脏污、没有打扫痕迹，并且混放着腐烂的茄子、豆干、大蒜、藕片等变质食材。操作台上的四季豆同样已经变质。该店随后被立案处理并下线。

群众投票加系统筛查，不打招呼直奔现场

这次检查属于南充“你点外卖·我看后厨”活动第42期。活动通过群众投票与系统筛查锁定负面评价集中的商户，执法不打招呼、直奔现场、全程录像，并以短视频与红黑榜形式公开。监管部门表示，红黑榜旨在让好商家被看见、不合规商家被曝光，推动行业正向发展。

4个月检查7759家次，367家不合规商户被下线

今年4月以来，南充累计检查7759家次，下线不合规商户367家。处置按风险分级进行：轻微问题指导整改，一般问题责令限期整改，涉嫌违法的立案查处。高销量不等于高卫生标准，外卖后厨的监管正在从“看得见销量”转向“看得见后厨”。