几年前的时候，珐琅锅可是厨房里的“顶流”。小红书和朋友圈里的人人手里都有一个墨绿色的、樱桃红色的或者是奶白色的锅子。
即便是不用，光放在厨房都觉得很漂亮，
我敢说当时喜欢高颜值厨具的家庭，肯定都买过，想着别人有的东西，我也不能少。
可这东西流行起来快被淘汰的速度也快，现在已经成为了人们嫌弃的产品。
珐琅锅为什么会很受人们的欢迎？
可以说，当时珐琅锅的出现，它实现了人们对于"理想厨房"的所有想象。
1、颜值即正义
珐琅锅是可以做装饰品的。重实手感、浓烈色彩和复古外形，在灶台上摆放的时候也是一道风景线。很多珐琅锅的广告词都是直接说不需要放进橱柜里保存，摆在那就很美！
2、 仪式感满满
"一锅端"是珐琅锅最大的特点，在灶头上做好之后再端上来吃，不需要换盘子，并且可以保温。
3、社交媒体的推波助澜
大量的家居博主和美食博主把珐琅锅做菜拍下来，在网上大肆宣传它为厨房里最有价值的一件东西，一个买两个买，慢慢的就传开了。
而且这玩意基本上都是在网上能买到，线下很少看到，妥妥的网红产品。
入住以后才发现的问题越来越多
但是入住以后才发现的问题越来越多、越来越让人感到痛心。
1、重量
一只24厘米直径的珐琅锅一般重在四至六公斤之间，放上食材后重量可达八到十斤左右。把这样一锅汤从灶台上拿到桌子上的时候必须一手扶住，生怕摔跤或者烫伤别人。
它的重量连一个成年男人拿都觉得很沉，更别说对小女生来说，
两个手去抬起来都算是一种煎熬……
2、娇气
锅体外面有一层玻璃质珐琅釉，虽然很美观但是非常脆弱。一不小心就会被铲子或者水龙头碰撞而破裂。最可怕的是空锅直接放在火上加热，没过多久就出现了珐琅层烧焦的情况。
如果你家正在用珐琅锅，不可以使用铁质或者铝质的铲子，不可以用大火快煮，不可以使锅温急促变化，不可以把锅摔在地上，不可以让锅空烧。
3、清洗费劲
锅身里面为浅色的珐琅，在做红烧肉或者咖喱菜过后就会被染上颜色。由于长时间与火源接触，它的底部很容易变黑变黄。一个珐琅锅要花半个小时来清洗。
网友@点点：
珐琅锅用了之后还要花费三十分钟去保养，比养宠物都麻烦，我着算是买个祖宗回家。
4、价格过高
进口的珐琅锅就是智商税，Staub或者Le Creuset的价格为1500-3000元，而同样大小、同样的用途的一口普通的铸铁锅只需要200-400元。现在的国产珐琅锅也做得很不错，价格只是进口品牌的一半左右。
5、使用范围小
珐琅锅最合适的用途就是炖煮，但炒菜导热速度慢根本无法翻炒；煎东西珐琅层容易粘糊而且怕高温；油炸更是难上加难。花了两千多元买了一口锅，但是它的用途完全可以被普通的砂锅或者不锈钢汤锅替代。
珐琅锅真正适合的人群
珐琅锅也有好的地方，但并不是所有人都适合。
适合使用珐琅锅的人：
• 真的喜欢炖东西，每周至少炖两顿肉、熬一壶汤
• 比较爱烘焙，需要放进烤箱烤面包或者烤整只鸡
• 愿意为美观和仪式感买单，不会把保养当成负担
不适合用珐琅锅的人：
• 每天都用快炒的方式做菜
• 力气小、手腕力量不足
• 懒得打理，或者对使用方法不太了解
总结：
珐琅锅仍然是原来的珐琅锅，无论从外观上还是烹饪效果来看都很好看，只是它不是厨房中必不可少的产品，建议大家最好还是从实际出发，避免白花钱。
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