2026 · 杭州 · 全国赛事
2026年"钱潮杯"商贸服务业
咖啡师职业技能竞赛
暨CCP全国咖啡出品师
手 冲 咖 啡 大 赛
南北双赛区 · 决战杭州
·诚邀全国咖啡精英·
赛事速览
赛事级别
全国赛事
关于初赛
2026年10月9日-17日，北京、杭州
关于决赛
2026年10月18日，杭州
赛事类型
手冲咖啡
01
赛事背景
BACKGROUND
本竞赛是2026年"钱潮杯"商贸服务业职业技能竞赛咖啡师项目的比赛内容，亦是CCP全国咖啡出品师手冲咖啡大赛内容。
赛事分设南北两个初赛赛区——北京赛区与杭州赛区，两个赛区初赛的晋级选手将在杭州进行总决赛。
本次全国性赛事在杭州主办，旨在：
✦ 提升商贸服务业咖啡师技能水平
✦ 促进国内、国际技能人才交流
✦ 为杭州培养商贸服务高技能人才
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02
组织机构
ORGANIZATION
杭州市商务局
杭州市总工会
共青团杭州市委
杭州市咖啡西餐行业协会
杭州市旅贸工会
CCP竞赛技术委员会
标准牵头CCM咖啡培训教育联盟
北方赛区北京铂澜咖啡学院、小咖侠
南方赛区杭州市咖啡西餐行业协会、杭州市旅贸工会、浙江旅游职业学院
赛事协办方
铂澜咖啡学院、两岸咖啡、屋里咖啡、品克科技、欧帝咖啡、欧森咖啡、两岸小咖、选豆APP、量子咖啡、杭州市中策职业学校、1008咖啡学院、群记咖啡学院、CARATBEAN咖啡培训学院、明谦咖啡、加一点教育、火萨咖啡、诗瓦娜咖啡、添鲜配、仟源科技、鲜沐科技、素业茶院、海海人生
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03
赛事日程
SCHEDULE
10月9日 - 10日
北方赛区初赛
北京铂澜咖啡学院
10月16日 - 17日
南方赛区初赛
浙江旅游职业学院
10月18日
全国总决赛
浙江旅游职业学院
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04
赛制形式
FORMAT
CCP全称《咖啡出品师C/ZP061-2025》，是中国商联商贸服务业技能评价规范，由CCM咖啡培训教育联盟牵头发起。手冲咖啡作为咖啡师项目的核心赛事，本次竞赛将依据《咖啡师国家职业标准（2022年版）》高级工（三级）以上等级标准要求，融入CCP《咖啡出品师》的相关行业人才评价规范，鼓励融入新知识、新技术、新工艺，选拔“技艺精湛、具备创新意识、适应行业发展”的高技能咖啡出品人才。本次竞赛只考核操作技能，参赛选手单独比赛。
初赛
物料：1台磨豆机+1种用水+3款咖啡豆+3款滤杯
规则：每人冲煮3杯，豆和滤杯不可重复
分组：3人一组，掷骰子决定首轮组合
练习：赛前1小时自由练习
评审：3人评审团（含主审）
决赛
物料：1台磨豆机+3种水+3款咖啡豆+3款滤杯
规则：每人冲煮3杯，水/豆/滤杯均不可重复
分组：3人一组，按固定顺序三轮冲煮
练习：赛前1小时杯测了解水质
评审：4人评审团（含主审）
⏱ "5个5" 计时模式
5'
准备
5'
1号豆
5'
2号豆
5'
3号豆
5'
整理
⚠️ 准备时间及三壶冲煮各5分钟严格计时，到时间立刻停止，超时判零分。最后5分钟整理时间仅提醒，不扣分。
赛事核心赛制
物料、器具、滤纸及冲煮用水全部由赛事方准备，无需选手准备
全程无展演环节，兼顾专业与轻松属性，降低爱好者参赛门槛
☕ 全程物料由赛事方提供 双盲评审 3人小组同场竞技 ⏱ 5个5计时模式 冠亚季军+优胜奖
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05
评审与打分
JUDGING
双盲评审：咖啡呈送与打分牌放置均采用双盲形式，评审以揭牌形式为咖啡打分。
评审维度
趣味性：冲煮过程的创意性、观赏性和娱乐性
☕专业性：风味表现、萃取质量、技术运用
⏱现场呈现：操作流畅度、时间把控等综合表现
1分
一般
有令人不悦的风味
3分
不好不坏，中等印象
5分
非常好
令人愉悦，品质很高
同分判定优先级：总分 → 第一杯分数 → 第二杯分数 → 第三杯分数
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06
表彰奖励
AWARDS
各赛区初赛前十名进入全国总决赛。初赛前三名获得：证书 + 奖品 + 奖金。
金奖
总决赛
1名 · “钱潮杯”奖杯+证书+奖金
银奖
总决赛
1名 · “钱潮杯”奖杯+证书+奖金
铜奖
总决赛
1名 · “钱潮杯”奖杯+证书+奖金
另设优胜奖若干名，获奖总人数为操作技能合格人员的50%。奖励由大赛赞助单位支持。
认定称号（杭州市参赛选手）
★ "杭州市商贸服务业技术标兵" 1名
★ "杭州市商贸服务业技术能手" 若干名（不超过10人）
★ "杭州市职工经济技术创新能手"（前三名，限职工）
★ 青年选手一、二、三等奖（1991年1月1日后出生，前六名）
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07
参赛与报名
REGISTRATION
参赛条件
✓ 全国范围内咖啡从业者及爱好者均可报名
✓ 院校师生可通过选拔推荐参赛（不超过总人数1/3）
✓ 外籍咖啡师参赛资格由推荐单位或组织认定
✗ 已获国家、省、市人社部门技术能手称号者除外
通过大赛官方指定渠道小咖侠微信小程序线上报名，提交个人信息
注：选手报名通过识别上方小咖侠小程序码，选择其中1个赛区填写资料报名，报名需要缴纳保证金150元，完赛后将由组委会统一退还。
初赛奖励：
冠军奖金2000元+奖品+证书
亚军奖金1000元+奖品+证书
季军奖金500元+奖品+证书
注：大赛奖金由赞助企业支持
决赛奖励：
冠军奖金5000元+“钱潮杯奖杯+”奖品+证书
亚军奖金2000元+“钱潮杯奖杯”+奖品+证书
季军奖金1000元+“钱潮杯奖杯”+奖品+证书
注：大赛奖金由赞助企业支持
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☎ 赛事咨询
如有疑问，欢迎联系赛事组委会
联系人：张晓莉（杭州） | 电话：18258207199
联系人：梁波音（北京） | 电话：15810573019
杭州市商务局 · 杭州市总工会 · 共青团杭州市委
杭州市咖啡西餐行业协会 · 杭州市旅贸工会 承办
CCM咖啡培训教育联盟 · CCP竞赛技术委员会
2026年8月
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■ 文章来源：铂澜咖啡学院
■ 图片来源：铂澜咖啡学院
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■ 合作联系：微信 cofesalon
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