作为相如满庭芳的茶宴师、茶艺师，最近完整操盘了一场同学的升学茶宴火锅，把茶文化和升学喜宴融合在一起，整场体验格外难忘。
打开网易新闻 查看精彩图片
以往办宴席总担心传统火锅燥热厚重，宾客吃多容易上火肠胃不适，老人小孩也有饮食顾虑。这次我们选用四川省相如茶文化科技研究院打造的相如满庭芳生态茶宴火锅，从前期布置、锅底调试到席间茶艺服务，全程由我统筹落地。
宴会前期布置，我们以新中式茶文化做场景，茶器错落陈列，兼顾升学喜庆氛围与茶宴雅致格调。锅底是成都中医药大学教授团队联合研发，遵循药食同源配伍逻辑，针对多人聚餐的不同体质做适配。茶叶取自蒙顶山、峨眉山四川生态茶产区，草本辅料均为道地原料，经过第三方权威检测，零农残，无多余添加剂，聚餐吃着足够安心。
打开网易新闻 查看精彩图片
正式开席，我先为宾客做茶宴礼仪引导，遵循茶火锅 “先喝汤，后涮菜” 的吃法。很多人会顾虑草本锅底药味浓重，这款锅底经过多轮百人盲测调配，茶香与草本风味相融，汤头清甜温润，不苦不涩，老少都能接受。大家喝汤开胃之后再涮煮食材，肉类吸满茶汤鲜感，褪去油腻，蔬菜裹挟淡淡茶香，满口清爽。整场聚餐，大口吃火锅，却没有普通火锅吃完口干上火、肠胃闷胀的烦恼。
宴席中间，穿插简易品茶小环节。趁着用餐间隙，我为在座亲友行茶艺奉茶，同学也以清茶敬父母师长，把感恩心意融进一杯茶汤，没有繁复流程，仪式感恰到好处。亲友们边涮煮茶火锅，边闲谈庆贺，烟火美食与茶文化氛围感同时拉满。
打开网易新闻 查看精彩图片
家庭聚会、升学谢师这类多人宴席，最怕众口难调。相如满庭芳草本茶宴火锅适配全年龄段，热闹吃宴的同时兼顾养生。也要温馨提醒，如果宾客存在草本食材过敏，需要提前沟通调整锅底。
整场升学茶宴落幕，没有厚重油腻感，美食、茶香、喜意相融。现在聚餐宴席，不必拘泥传统形式，像这样茶宴火锅，热闹好吃又雅致，家庭喜宴聚会很值得一试。
热门跟贴