中国各省好酒盘点(产品篇)系列内容,本文为浙江篇。
浙江2025年常驻人口数为6701万,金融业、科技业发达。
从历史沿革看,浙江是中国黄酒核心产销区域。古越龙山和会稽山大本营;加上本省餐饮习俗,所以白酒相对式微。
但是又有个很有意思的地方,即本地有大量的区域公共品牌;比如诸暨同山烧,就是当地一种小曲清香型白酒;在当地又有很多独立的酒厂做着不一样品牌的同山烧。
类似的还有温州老酒汗、衢州莲子烧、平阳糯米烧、兰溪荞麦烧、宁溪糟烧、武义大曲等等。正好可以当做区域品牌与独立品牌的研究样本。
参考以上背景,钢丝兄推荐了一些我认为的有代表性的产品。
入选产品主要源于钢丝兄自行整理,以及电商平台销售数据查询,也欢迎大神们在评论区补充、勘误。
为避免争议,所有产品参考价格均源自发稿时官方旗舰店标价(如有、无官方店参考第三方渠道)。
第三方渠道肯定有更加友好的入手价,还请大家自行挖掘;
1、古越龙山 绍兴糟烧
黄酒第一大品牌,即便不喝应该也是无人不知吧;酒厂出品的糟烧酒。糟烧在上一篇内容中提过,就是用榨完黄酒的酒糟再加定向强化曲,把酒糟中残存的淀粉进行发酵得到的酒,也算是循环利用了。胜在价格实惠,也算是纯粮酿造,安全性无忧,口感近似米香型白酒,无论是入门口粮还是用来烧菜都没问题。
2、会稽山 东风陈年糟烧
黄酒第二大品牌,最近几年依靠兰亭、东风系列做得风生水起,大有赶超古月龙山的意思;酒厂出品的糟烧酒。工艺和古越龙山应该没啥区别;但是多了陈年二字,不清楚是否有老熟陈化的过程;价格更低,有兴趣的小伙伴可以解惑。
3、四明山 宁波大曲
原慈溪国营酒厂改制而来,浙江老字号。
大家有兴趣解惑的话一定要注意商标。宁波大曲是商品名,因为无法注册,所以理论上所有生产企业都都可以用这个名字出产品。本地还有另一品牌,也出品了宁波大曲,包装很近似,注意区分。
3、雁荡山 人和
老牌名酒,以当地名胜得名。
4、熟溪桥 武义大曲
武义大曲依然是当地公共品牌,目前有两家酒厂生产,熟溪桥是原国营酒厂改制而来,因此放了这个产品。
5、乌程酒 金山
当地老牌名酒,湖州古称“乌程”就源于此酒。
相传秦代乌巾、程林两家善酿酒,秦始皇灭楚后为表彰他们,将“菰城”改名为“乌程县”,这是中国历史上少有以酿酒人姓氏命名县邑的例子。
6、原锅红原点诸暨同山烧
诸暨地产酒类,具体工艺是小曲清香,酿好之后泡入高粱;萃取更多粮香和高粱的色泽。目前当地有多家酒企生产同山烧;原锅牌品牌运作较好,口碑不错,本地酒友多有推荐,放在这里。
7、西山牌温州老酒汗
尽管名字叫做温州老酒汗,但是从产品定位看,应该不是用的真正老酒汗工艺,而是糟烧或者米香工艺酿造。胜在包装复古品牌看起来比较有历史,放在这里。
8、项春和堂老酒汗
相比上面的产品,这款产品更接近钢丝兄对于老酒汗的认知:度数很高,出酒率很低,价格不可能那么便宜。
9、刘基州汗
另一个在网上能找到的有品牌运营的老酒汗品牌,故事说到刘伯温那去了,姑且放上来吧。
当地还有糯米烧、莲子烧、绿豆烧等区域品牌产品,但生产厂家品牌薄弱,实在难以统计,(其实是难以走出本地,被外地消费者熟知),白白浪费了这些有特色的地方美酒了;所以非常欢迎本地朋友在留言区补充!
最后再次感谢提供信息的当地酒友、行业朋友!
欢迎本地朋友补充完善。
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