上海农业经济占比不足1%，但农业科技进步贡献率高达80.62%，稳居全国首位。依托顶尖科研资源，上海跳出土地空间限制，以科研平台打造都市“隐形农田”，用技术增量替代土地增量，持续释放农业科创动能。
近日，记者跟随上海市农业科学院专家团队赴山东调研，实地见证上海农业科技“研发在上海、落地在全国、市场通全球”的跨域赋能新格局。
种源培育：从进口引种到自主育优
种源是农业的“芯片”，是产业自主可控的核心根基。山东安丘作为全国知名“葱乡”，传统大葱抗病、抗涝能力弱，仅能单茬种植，产量与收益不稳定；而长期使用的进口钢葱成本高、供货波动大，是制约产业发展的“卡脖子”难题。
自1997年起，上海惠和种业扎根安丘市场，历经三十年深耕突破，成功实现从“代理引种”到“自主育种”的跨越，培育出惠和2号、惠和6号等自主杂交大葱新品种，逐步替代进口品种。上海惠和种业有限公司副总经理、高级农艺师沈若刚介绍，惠和自主选育品种综合抗性强、口感佳，既贴合国内大众消费需求，也能满足农产品出口严苛检疫标准。
田垄之上，一垄垄大葱长势茁壮。安丘山前家庭农场负责人杨宝向记者介绍：“惠和2号葱白硬度高、抗倒伏、耐涝抗病，夏季高温高湿环境下不易烂茎，葱白最长可达50公分，完全适配国内外市场需求。”该品种亩产可达17000斤，最高亩产值1.4万元，成本约3000-4000元/亩，依托地膜、小拱棚配套技术可实现一年两茬，种植效益大幅提升。
目前，惠和系列大葱种子在山东市场占比约50%，全国年推广种植面积约80万亩，其中惠和2号已研发推广6年，在山东地区年销售面积约2万亩，周边辐射约15万亩，沈若刚介绍，随着国产自主品种逐步替代进口，国内大葱种源自主保障能力不断夯实，优质大葱也由早年“九成出口、一成内销”转变为内销占比超80%。
农机研发：从高精技术到万家良田
智慧农机是现代农业标准化、精细化发展的关键支撑。在山东平度田野，搭载上海联适AF302北斗自动驾驶系统的拖拉机精准作业，设备仅需标定基点即可全自动直线行驶，作业误差控制在2.5公分以内，彻底改变传统农机凭经验作业的粗放模式。
联适导航核心研发与技术迭代中心布局上海西岸，在上海布局1200亩高粱试验田持续优化算法，将上海前沿科创成果转化为全国可落地、可普及的智能农机技术。联适导航区域经理、产品经理傅亮介绍，传统人工农机作业误差大、土地利用率低，易造成农事作业偏差，而进口智能农机单价高达7至8万元，难以普及中小农户。
针对市场痛点，上海联适导航自主攻克核心技术，推出国产化北斗智能驾驶系统，操作简便、上手门槛低，高龄农户也可快速适配。厘米级精准作业规整田垄布局，提升土地利用率，实现亩均增产5%至10%，助力普通农户实现科学化、标准化种田。技术国产化后，设备购置门槛降至8000元左右，仅山东区域安装量已超千台，技术服务覆盖全球数十个国家。企业2025年营收达4.99亿元，80%营收来自国内市场，科创普惠效应持续凸显。
经营农机服务20余年的平度轩赫家庭农场负责人张涛涛，是智能农机技术首批受益者。自2017年加装北斗导航系统后，农机作业效能大幅提升，单台设备日均作业100至150亩，农忙多机联动单日服务收入最高可达万元。“对农户而言，不需要资深老机手就可以驾驶农机，单日用工成本从500元降至三四百元。”张涛涛说。
栽培生产：从反哺全国到出海全球
以上海科研力量为依托，上海市农科院研发的“集中制棒、分散出菇”香菇集约化生产技术连续三年入选全国农业主推技术。该技术将灭菌、接种、养菌等高风险、高技术工序集中工厂化生产，把出菇、采收等轻量环节下沉农户，大幅降低种植门槛，带动全国农户稳收增收。近五年，该技术全国累计推广超60亿棒，带动产业产值超500亿元。
在莱西艾泽福吉生物生产车间，自动化流水线完成原料配比、装袋、灭菌、接种全流程作业，菌棒在恒温恒湿环境标准化培育，成熟产品经青岛港远销全球。企业依托上海成熟农技模式规模化运营，香菇菌棒年产能3000万包，产值1.8亿元，菌棒产销及外贸加工占总营收80%至90%。
工业化栽培效率较传统散户种植提升8倍以上，较日韩“透气包”栽培模式效率提升至少5倍，菌种品质与稳定性稳居行业前列。自2014年开启全球化布局以来，企业产品远销70个国家和地区，欧美市场占出口总量80%，在美国进口香菇菌棒市场占有率接近20%。企业同步在韩国、美国加州布局示范基地与冷链体系，持续输出中国农业技术标准。
育种创新同步提速，企业与上海农科院共建产业研究院，持续培育优质菌种，2026年落地的香茸5号品种适配活体菌菇新零售场景，开辟全新消费赛道。
国家食用菌产业技术体系岗位科学家、上海市农业科学院食用菌研究所副所长、研究员宋春艳介绍：“当前我国香菇菌棒工业化生产技术、规模化栽培技术已稳居全球领先水平。上海农技研发的核心，就是通过技术攻关破解生产痛点、把控种植变量，把广阔的市场效益留给产业。”她表示，上海将持续迭代育种与栽培技术，让更多好技术走出上海、落地全国、走向世界。
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