傍晚，蝎王府门口又排起了队。我带着爸妈等座，赵店长老远就冲我招手：“来啦？下回提前说一声，直接给你们留位。”跟着她往里走，满座的客人，香气从每张桌子上飘起来，混着羊肉的鲜香。我终于问出了那个一直好奇的事：“姐，你们家天天排队，我以前怕膻碰都不碰羊肉，现在却能连吃一周都不够——这羊，到底什么门道？”
赵店长拉了把椅子坐下，像跟朋友聊天似的，一点不端着。“咱这羊啊，全是内蒙古草原上的‘溜达羊’——就跟农村的溜达鸡一样，整天在草原上跑，吃天然草料，喝天然水，本身就干净。”“而且只选小羔羊，这个时候的羊肉，嫩得很，膻味几乎没有。能不鲜吗？”
大草原小羔羊我想起之前的事儿：“难怪跟家里炖的不一样！之前我总在空调屋待着，胳膊腿被吹得不太舒服，医生让多补补，我嫂子从老家买小羔羊炖给我吃。没想到来北京还能吃到这么对味的，你们家的还更鲜。”
“那是咱一直传承与创新手艺！” 赵店长超级热情说，“蝎王府做 23 年羊蝎子了，四道工序一道都不能少：先拿活水泡泡，把血水泡干净；再手工挑，都是老师傅选；接着用吊汤煨，最后用再这么一焖 —— 这么一套下来，能不香吗？”
“怪不得我爸总说，你们家的羊蝎子吃着‘实在’，不像有的地方肉少还柴。” 我想起每次都要先吃肉再涮菜，每次都是饱饱的，肚子满载而归。赵店长也笑：“老辈人不都说‘吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊’嘛，羊蝎子更是羊里的精品，贴骨肉最香，骨髓又是精华。
边说边吃菜也上齐了，锅里咕嘟肉香一下子飘满桌~我爸拿起筷子：“别聊了！再聊肉都‘凉’了！”一家人哈哈大笑。看着爸妈吃得满脸很高兴的样子，再想想刚才的聊天，终于明白为啥大家宁愿排队也要来 —— 不只是草原小羔羊炖出的鲜，更有这份像朋友一样的热乎劲儿。临走时赵店长还说：“下次来提前说，给你们预定留位！”
原来排队等的不只是一锅羊蝎子，更是这份藏在味道里的用心。要是你也喜欢大草原小羔羊，不妨来试试，说不定也会像我一样，成了蝎王府的 “常客朋友”！
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