鱼的做法有千千万，但要说好吃又下饭还得是蒜香鱼块，这是一道十分美味的家常菜肴，香味十足，酱汁浓郁，鱼块滑滑嫩嫩，吸满了酱汁和红辣椒的香味，又香又辣，越吃越开胃，不管配热米饭还是热面条，都很香。
今天上午，我在果树地里除杂草，突然看到村里的大伟哥拿着钓鱼工具准备去河里钓鱼，这大伟哥从小和我一起长大，我俩感情好得跟亲兄妹似的，我特意逗了逗他，记得钓了鱼送条给我做蒜香鱼块吃，大伟哥一听，笑着说没问题，说完就拎着鱼杆钓鱼去了。
除完杂草，刚回到家，正想着做中午啥菜吃时，大伟哥就提着一条三角鱼进来了，笑着说他肚子有点饿了，多做点饭，他也想尝尝这蒜香鱼块是什么滋味，还一个劲的催我赶紧的，我也不含糊，提着鱼就进厨房忙碌了起来，洗米煮饭，把鱼处理好，腌制好，放入锅里开蒸，还另外做了个清炒菜心~
刚把两菜一端上桌，大伟哥就闻着香味大步溜了过来，嘴里嚷着真香，都没等我发话，大伟哥就迫不及待舀了碗热米饭开吃上了，边吃边夸我手艺不错，做的这蒜香鱼块香辣入味，十分合他胃口，说下次再钓上鱼，一定还拎过来，让我接着做这菜吃，听得我乐得直接应下没问题。
—蒜香鱼块的制作步骤—
所需食材和调味料：三角鱼{有些地方叫叉尾鱼}，蒜末、姜末、香葱、红辣椒、豆鼓、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、老抽、红薯粉、花生油
第1步：处理好鱼块，备好配料
把大伟哥送来的三角鱼用条大木棍打晕后，处理好去掉鱼内脏洗干净，再沥完水分后，剁成小块放入盘里备好{建议不要切太大块，不然会难腌入味}。适量蒜末剁好，适量生姜洗净剁碎，一小把香葱洗净切碎，一小把红辣椒洗净切块。
第2步：腌制好鱼块
把备好的鱼块加入二小勺盐、二小勺生抽、一小勺蚝油、少量的老抽、适量的豆瓣酱、十几颗洗好的豆鼓，一小勺胡椒粉、适量剁好的蒜末、剁好的姜末、少许红薯粉、少许花生油{建议可以根据自己的爱好放入自己喜欢的其它调料}，接着把鱼块和调味料抓拌均匀，腌10分钟左右。
第3步：蒸好淋入酱汁开吃
把腌制好鱼块放入盘里铺好，再在鱼块上面铺上切好的红辣椒，然后放入蒸锅里，隔开水蒸13分钟左右，蒸到鱼块熟透后，直接取出锅，接着再往蒸好的鱼块上面淋入煮好的酱汁{酱汁：蒜末、生姜末、生抽、蚝油、老抽、淀粉水煮到浓郁就可以了}，最后洒入点葱花即可。
一道香喷喷的蒜香鱼块就这样简单完工了，一口下去香气四溢，酱汁浓郁，鱼块香辣入味，十分好吃又开胃下饭。
这菜太香了，又香又鲜，有蛋有肉，好吃开胃又下饭
鸡蛋是我们生活中很常见的一种食材，但只要把它搭配好，简简单单也能成为一盘好菜，就好比二姐做的这道鸡蛋滑牛肉，鲜香美味，口感丰富，一筷子下去香浓的韭黄鸡蛋包裹着焦香入味的牛肉，越嚼越香，配米饭或配面条都很适合。
话说这鸡蛋滑牛肉之所以做得好吃，是因为二姐厨艺不错，巧妙把各种食材混合的十分好，二姐边做菜边和我细细分享窍门，牛肉想要做的香，一定要提前腌制入味，尤其和鸡蛋组合，更是让人好吃到久久回味，还别说，二姐把这菜做好一上桌，我一口菜一口饭，确实好吃到不想放筷子。
而且这鸡蛋滑牛肉不光好吃，做法也很简单，把牛肉、鸡蛋、韭黄、香葱每样食材一备好，再腌制好牛肉，鸡蛋韭黄也搅拌均匀，下锅一煎，香喷喷的鸡蛋滑牛肉就这样轻松完工了，一起来分享这菜的详细做法吧！我好好写，你慢慢看喔！
—鸡蛋滑牛肉的制作步骤—
所需食材和调味料：牛肉、鸡蛋、韭黄、香葱、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油
第1步：牛肉切好腌制好
牛肉用温水反复清洗干净后切成小块，放入盘里{建议牛块尽量切成薄块，这样易炒熟透}，接着加入少量的盐、少量的生抽、少量的蚝油、一小点胡椒粉、少许的淀粉、一小勺食用油，紧接着带上手套把牛肉和调味料一起抓拌均匀，腌制一小会就行了。
第2步：搅拌好鸡蛋液
鸡蛋去壳打入碗里，一小把韭黄洗净后沥干水分切碎放入碗里，加少许盐、少许生抽，少许蚝油，一点点食用油{建议朋友们可以根据自己的爱好放调味料}，调料放好后，接着搅拌均匀。
第3步：食材下锅开煎
拿出一个锅，烧热后，倒入适量的食用油，倒入腌好的牛肉块快速炒匀炒熟，接着倒入搅拌好的鸡蛋韭黄液，均匀铺在牛肉上面，煎到鸡蛋金黄定型，就炒散关火出锅装盘。
一道鲜香美味的鸡蛋滑牛肉就这样顺利完成了，一口下去香味十足，口感丰富，开胃下饭，好吃到回味无穷。
空气炸锅无油版早餐，连吃一个星期了，松软拉丝香疯了
早上孩子去学校领书本，我的自由时间终于要回来了。特意起了个大早，给孩子们做了芝士太阳蛋烤吐司。
整个客厅都是浓郁的奶香味。吐司是松软的，趁热吃会拉好长的丝。里面还有流心的芝士和大块的午餐肉，香疯了。
空气炸锅无油版的特方便，打开放上去一烤就成。豆浆是睡前预约好的，有时候是热牛奶或者酸奶，简简单单又是一餐。
吐司的边缘烤的时候会变硬，介意的话可以切掉。我家孩子都比较大了，牙口还行，直接烤也是吃光光。
蛋黄没有全熟，外层凝固，中间还是流心的，大概7分熟吧。午餐肉咸香有嚼劲，趁热通过weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405337234844024863咬一口，芝士拉出好长的丝。
孩子说吃这早餐跟玩似得，一边吃一边拉丝，太香啦。让我多买点吐司备着，明天的早餐继续做。
其实做法特简单，准确来讲有手就会，食材都是现成的，不用揉面不用炒。
准备食材：吐司，鸡蛋，午餐肉，芝士碎，番茄酱。
吐司切成厚片，涂抹上孩子们爱吃的番茄酱，边缘也别放过哦。来一片午餐肉或者火腿片都行，搭配没有固定。
来一片会爆浆的芝士片，再用吐司盖住。中间用勺子按压一个凹槽，打入蛋黄。注意只要蛋黄，全蛋不好熟透。
蛋黄的边缘撒上多多的芝士碎，不用解冻直接放就行。空气炸锅160的烤15分钟出锅，烤箱需要20分钟。
对半切开吃，金黄爆浆，食欲满满的。除了放午餐肉，加点虾仁，肉松，芋泥也很不错呢。食材都是现成的，能同时满足多个口感。
温馨提示：空气炸锅会有温差，火不要调太高，避免吐司糊了鸡蛋还没熟。第一次尝试的小伙伴，建议从150度开始烤，看情况调节温度。
再过几天，宝妈们又该头疼孩子的早餐吃啥又快又美味。听我说，都去试试太阳蛋烤吐司，奶香，拉丝，小朋友可喜欢了。
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