蘑菇界有一些存在,单靠外形就能让人记住。小菇属(Mycena)里就藏着不少造型可爱的蓝色菌子,比如暗蓝小菇(Mycena lazulina)。它的子实体小到需要凑近才能看清,蓝色调在腐木和落叶间格外显眼。

同样走蓝色路线的还有靛蓝小菇(Mycena indigotica)和近蓝盖小菇(Mycena subcyanocephala)。近蓝盖小菇的体型同样极小,照片里往往要借助参照物才能判断它到底有多小。

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炫蓝蘑菇:从晶莹蓝到灰白色的褪色过程

炫蓝蘑菇(Mycena interrupta)是另一种特别小的蘑菇,菌盖直径通常在0.6至2厘米之间,菌柄高度也只有1至2厘米左右。刚刚长出来的子实体呈现晶莹的蓝色,随后从菌盖边缘开始慢慢褪色,成熟后颜色会从边缘逐渐褪淡,变成蓝白色或灰白色

炫蓝蘑菇是一种腐生真菌,喜欢生长在雨林、桉树林等潮湿环境中的腐木上,主要分布在澳大利亚、新西兰和智利等地。在中国湖南炎陵地区也曾有过罕见记录的报道。

小菇属的真菌子实体通常都很小,一般认为它们的毒性也不是很强。不过这东西实在太小,也吃不到什么,所以不必纠结能不能吃、怎么吃、好不好吃。

粉褶菌科的蓝色成员:霍氏粉褶菌上过钞票

说到蓝色的蘑菇,粉褶菌科(Entolomataceae)也有不少奇特的美丽物种。霍氏粉褶菌(Entoloma hochstetteri)就是其中一种靛蓝色的尖顶小蘑菇,菌盖直径4厘米左右。它主要出现在亚洲及大洋洲,尤其在新西兰最为常见和著名,生境为阔叶林和针叶林。

霍氏粉褶菌的毒性还没有人正经研究过,所以能不能吃这件事的答案是:不知道。新西兰曾把这种小蘑菇印上了钞票。粉褶菌科里还有Entoloma subcarneum、Entoloma burkilliae、Entoloma percoelestinum、Entoloma indigoferum、光亮粉褶菌(Entoloma nitidum)等蓝色成员。

笼头菌科:靠腐肉气味吸引昆虫传播孢子

笼头菌科(Clathraceae)的造型更加奇特。红笼头菌(Clathrus ruber)隶属于鬼笔科,幼年子实体是一个卵圆形或球形的白色“菌蛋”,部分或完全埋于土中或腐殖质中。成熟时菌蛋外皮破裂,菌柄迅速伸长,将顶部结构托出地面,顶部呈网格状、臂状或笼状。

笼头菌的子实体会产生硫化氢、甲硫醇等物质,阿切氏笼头菌(Clathrus archeri)会散发出强烈的腐肉或粪便气味。它靠吸引苍蝇、粪金龟等喜食腐肉的昆虫帮它传播孢子,昆虫落在孢体上舔食时,脚和身体会沾满担孢子,再随飞行散播到各处。至于能不能吃,这东西这么臭,就别纠结了。

珊瑚菌科:像树状珊瑚,部分种类有毒

珊瑚菌科(Clavariaceae)的子实体同样没有传统蘑菇的菌盖和菌褶。很多种类的子实体从主枝上分出多级分枝,形成簇生、灌木状的外形,像树状珊瑚一样。代表种类包括Clavaria schaefferi、Ramariopsis pulchella、堇紫珊瑚菌(Clavaria zollingeri)、Ramariopsis crocea、孔策拟枝瑚菌(Ramariopsis kunzei)和Ramariopsis ramarioides。

珊瑚菌大部分种类并没有什么特殊风味,产量小,不值得采集,而且部分种类有毒,切勿随意采摘食用。

玫耳:单种属的粉红色腐生菌

泡头菌科的玫耳属(Rhodotus)是一个单种属,仅包含一个公认的物种:Rhodotus palmatus。它外观独特,菌盖呈粉红色、鲑鱼肉色或桃橙色,表面覆盖着显著的、类似血管或网状的皱纹,因此也被称为皱皮胶菇、桃胶菇或网纹玫耳。

玫耳是腐生菌,生长在已经高度腐烂的硬木上,比如榆木和山毛榉等,通常出现在倒木或枯死的树桩上。它广泛分布于北半球的温带地区,包括欧洲、北美和亚洲,包括我国。由于相对少见,几乎没有形成大规模的、传统的食用历史。既没有可靠的民间记录表明它是安全的食用菌,也没有系统的科学文献或病例报告明确指出其毒性成分和中毒症状。未知的风险往往也是巨大的风险,因此同样不建议采食。

阿切氏丝膜菌:外形像大喷菇的紫色蘑菇

最后是一种紫色的蘑菇。丝膜菌科的阿切氏丝膜菌(Cortinarius archeri)外形类似《植物大战僵尸》中的大喷菇。它的菌盖直径可达8-10厘米,菌柄长度约为6-12厘米,在同类中算是比较大型的蘑菇。

这种蘑菇主要分布在澳大利亚南部的桉树林中。虽然阿切氏丝膜菌的毒性研究尚不清楚,不过丝膜菌属里包含了剧毒物种,因此在能不能吃、怎么吃、好不好吃方面,同样不建议食用。