为规范基层食品快速检测工作，提升食品安全源头风险防控能力，8月28日，峨眉山市市场监管局组织开展食品安全快速检测业务培训，全市农贸市场协会、乡厨协会、批发市场、食品企业等快检室十余名检测人员参加培训。

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本次培训坚持问题导向、靶向施教，紧扣甲醛白菜等社会关注的食品安全热点风险问题，开展针对性授课与实操教学。检测中心技术人员重点演示了甲醛、多西环素、呋喃唑酮等风险项目快速检测方法及操作要点，现场对各快检室工作人员在日常检测工作中遇到的难点问题答疑解惑，进一步提升基层快检人员风险识别能力，筑牢食品安全源头筛查防线。

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近年来，峨眉山市市场监管局通过购置食品快检车、设置食品快检室，将食品快检业务延伸到食品安全监管“最后一公里”，织密食品安全“防护网”。在此基础上，充分发挥“市场监管+社会共治”效能，联动行业协会、农贸市场、学校、商超、企业等多方力量，共同构建由“点”到“线”，由“线”及“面”的食品快检体系，守牢群众舌尖上的安全。

（峨眉山市食品药品和计量检验检测中心）