进入9月,秋意真的浓了。
而秋天之所以能成为很多人最喜欢的季节,除了秋高气爽,还有许多好吃的水果。
刚好处于时间不赶不晚,口感巅峰但价格合理,所以,一定一定不要错过这个节点的「懂事」水果们!!
01
平度大泽山玫瑰香
玫瑰香,咱之前说过天津茶淀的,其实还有一个产区的很好吃,就是大泽山。
它虽不如茶淀有奥运背书那么出圈,但口感完全不输,到了9月两边都会进入最佳口感期,可以都尝尝对比一下。
品质具体来说,“西有吐鲁番,东有大泽山”,就足以说明了,地理位置在青岛平度,另外,9月5号大泽山葡萄节就开幕了,预示着这个日期前后,玫瑰香已经相当不错。
中秋前后,更是甜度高、香味足,夯到不行!佳节送礼是个选择。
就我个人的体验而言,比 茶淀 的稍微弹脆一点,玫瑰香气很直给,甚至有点霸道,一咬就能明显感觉到。
爆汁感也非常值得一提,根本是葡萄汽水的感受,甜度是淡雅的清甜,一串下来,想再来亿串!
02
泰国翡翠金柚
咱平时见国产白柚、红柚最多了,现在的柚子也越来越好吃了,但还是没法和泰国翡翠金柚比,可以说,它是走下神坛了。
长得就很仙,别看它外皮青绿,观感很酸,实际上是个反差萌,里面是淡粉橘色的渐变果肉,晶莹透亮得像假的似的,怪不得有翡翠之名!
甜度也很反差,在12-16度,只有一丢丢酸来平衡,更是一丁点苦涩都没有。
吃起来就是,脆嫩、爆汁,是那种爆爆珠的感觉,带着一股蜂蜜甜香,还有柑橘香、柠檬香交织,口感相当丰富,实在是太赞了!!!
内膜还特别特别薄,没有柚子的小核,筋络也极少,就是又好剥又全都是能吃的,可谓“懂事”。
甜度上,不是那种齁甜,是很清爽的甜,正因为刚开始很清爽,我都没怎么惊艳,但越吃越上头,吃的人很舒服,解渴解腻,啥也不说了,回购!
而且我之前以为它会贵,其实还好,十块出头一斤,跟上面的玫瑰香差不多,完全可以尝试。
03
会里突尼斯石榴
8月,突尼斯软籽石榴还在抢鲜,9月就可以酣畅淋漓地享受了!
而它作为目前的石榴之王,很难想象还有什么进步空间,因为已经非常非常颠覆对石榴的印象了:
果皮薄、吃石榴不吐石榴籽、鲜甜,已经足够好吃了!说真的,以前我都不把它算“水”果,现在出汁率高得离谱,再不算就说不过去了。
所以也可以自己鲜榨,麻烦是麻烦点,但绝对纯,营养保留完胜外面卖的,但别贪多,对血糖不是很友好。
再说个剥石榴技巧,可以切半后用勺子敲背部,籽很容易自然脱落。
最后,吃石榴的仪式感就是,剥完以后,冰镇一下,抓一大把放嘴里,那个爽,只有大家去亲自体会啦。
04
山东秋月梨
秋月梨本身是日本的晚熟品种,在国内,山东是核心产区。
因为是与日本相近的纬度,种出的秋月梨,甚至比日本原产还大还甜,跟阳光玫瑰、红颜草莓一样,它是外来品种本土化成功的又一个案例。
时间上,辽宁、安徽等8月下旬就有了,但想吃最好的,还得是9月的山东。
这时候用“甘泉”来形容真的不过分,普通梨含水量在71%-75%,秋月梨能到81%-85%,一口下去,几乎没有颗粒感和渣感,全是酥脆和梨水,还有它自己独特的清香味。
所以可不是补水炸弹嘛,秋天干爽,也伴随着嗓子干痒,用它润喉最适合不过了。
上班的朋友带着,下午啃一个,是真的会能量回血!
按咱打工人的说法,秋月梨这就是六边形战士——脆、甜、嫩、多汁、核小、皮薄,突然感觉这时候自己像个资本家一样满意,哈哈。
此外,如果你刀功过硬,可以切薄片感受一下,对着光看,是真的惊艳!
我买的这家,正是山东的,品质不错,值得冲。
05
陕西翠香猕猴桃
最近我家已经开始暴风摄入两种水果,一个是我们本地的翠香猕猴桃,另一个待会说。
我发现,这会儿的翠香买回去,跟苹果一起催熟都怕来不及吃,就放那,每天都能软熟至少俩,猕猴桃之好吃一个通常都不够吧?现在正是能过瘾的时候。
吃起来也是非常方便,果皮很薄很好剥,然后就只用大口吸溜,入口即化,瞬间就进肚了,细腻、水分、酸甜可口度,一个优秀猕猴桃该有的品质,它全占了。
06
威海青皮无花果
8月中下旬-10月底,别漏了威海的青皮无花果,比咱们8月讲的新疆早黄晚约半个月,威海这时候的果子是新枝结的,个头不算大,但糖分积累更充分,口感绝佳。
线上买通常也已经能收到表面有浅裂纹的,说明很成熟了,如果还有果眼渗蜜,那甜度就要爆表了。
待到掰开,里面是红色的蜜,那种果酱感超级诱人,嗦一口巨软糯,而且青皮的特点是水分更足,而甜味被大量汁水稀释了,虽然也甜,但没有大西北那么热情奔放,是慢慢铺开的。
入口先是清甜,再是花蜜香,嘴里一直有甜味在回荡,后劲很长。
吃青皮的话,皮虽然薄,但还是剥掉后体验感更绵滑,蜜香更纯粹,反正自从能吃上新鲜无花果,我已经彻底被它拿捏住了。
07
陕西大荔冬枣
另一个最近每天来几颗的,就是冬枣啦,8-10月是冬枣大量上市的黄金期,居中的9月,着实是甜度、脆度的高光时刻。
随着时间,表皮由青绿占比多慢慢过渡到深红,但不会因为深红就水分变少接近干红枣了,而是更甜,更爽口。
说起来,还是我当年大学外出实践爬野山,从树上摘下来吃,被一个枣不虚此行了,后来才很关注它,每年都会安排上。
它是会让人上瘾的那种,光是咬下去清脆的声音,就让人停不下来,果肉更是顺着裂缝干脆利落地一块下来,略夸张地说,给我吃出了一种决心,犹豫着的事都想当断则断了。
然后嚼起来也没有渣感,超级细腻,核也小到可以忽略,很完美的小零嘴。
08
蒙阴锦绣黄桃
市面上绝大多数黄桃都被做成了罐头,罐头也好吃,但新鲜下树黄桃一定要尝一次!
其中,又以蒙阴为最,蒙阴的各种桃我们说过不少次,因为那里太盛产了!这次进度条走到了锦绣黄桃,属于中晚熟王者,个头仍然很大。
这阵子,它正处在熟软期,但特别的是,再软也是软中带硬,黄桃的果肉就是这样,不会特别化水,还是有点韧性,肉感厚实,但又很细嫩,汁水也很丰富,每一口都很绝。
不禁让人想说,确实不是所有的黄桃都是锦绣黄桃啊!
等你吃的越靠近果核,就会看到晕开一圈红色,红心正是锦绣黄桃的标志特征,此时就开始微酸,风味层次拉满,太值得回味了。
09
江西寻乌蜜橘
给大家新发掘了个蜜橘,它就是我们小时候吃的那种酸酸甜甜的小橘子,现在很多纯甜的橘子也好吃,但有时候就想吃酸甜口交织在一起的。
虽然现在还没进入吃橘子的心理状态,但江西赣州寻乌县的蜜橘已经抢鲜了,可以先冲。
这个橘子以前产量少,所以知名度不高,但酒香不怕巷子深,咱们这不就知道了。
它生长在全国独有的稀土红壤上,稀土能促进芳香物质的合成,所以这个橘子的最大特点,就是香气非常突出,还没吃就先被香到了,闻一下就提神。
然后皮比一毛钱硬币还薄,极好剥,对手非常友好,小朋友也不费劲。
味道咱开头也说了,酸甜可口,就很“橘子”。
口感的细腻、多汁也是没得说,如果你喜欢橘子,别的毕竟还要等,现在这个正当季,一定要试试,真到橘子品类集中上市就错过它了。
10
东北姑娘果
有一年去哈尔滨玩的时候,吃到一种果子,说是姑娘果,好吃的我路上还买了点带着吃,那时候还没快递,后来没再吃上过,现在能快递了,毫不犹豫啊!
对了,它学名叫毛酸浆,和番茄、辣椒是远房亲戚,会裹一层薄如蝉翼的外衣,看着像小灯笼一样,吃的时候,捏一下果子就蹦出来了。
然后直接吃不用剥皮,所以很多人说它是水果界最省心的。
到了8、9月份熟了之后,就是金黄色的,一咬就爆汁,很甜滋滋,还带一点奶香。
吃到里面是有细籽的,不过不用吐,没啥存在感,还可以冷冻吃,口感就会变成冰沙质地,奶香也更浓郁,总之呢,吃它就像一粒粒葡萄一样上头!
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