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等到腊肉的边缘微微卷起、腊鸭的皮色变成半透明时，加入切好的腊鱼块一同翻炒片刻，再倒入没过食材的热水，转入砂锅或保温较好的锅仔中，盖上盖子用小火焖煮。焖的时间大约二三十分钟，这个过程中腊味里的鲜味会慢慢溶进汤里，汤汁会自然变得浓郁，呈现出淡淡的乳白色。在焖煮的过程中，还可以根据喜好放入一些当地特产的配料，比如香菇、冬笋或豆腐泡，它们能吸收汤汁，增加口感的层次，也让整道菜更加丰盛。

水阳三宝做好后连锅端上桌，热气腾腾，汤色醇厚，咸鲜中带着腊味特有的醇香。腊肉的肥润、腊鸭的紧实、腊鱼的干香相互融合，汤汁是这道菜的灵魂，用来拌饭尤其开胃。这道菜不需要太多复杂的调味，就靠着腊味本身经过时间沉淀的鲜香，熬煮出一锅属于皖南水乡的朴实味道。它既是一道下饭的家常菜，也带着水阳人对季节和传统的一份惦念，让人在热气缭绕中感受到江南冬日里的踏实和满足。