来源：环球网
地处黄土高原腹地、毛乌素沙地边缘的榆林，坐拥北纬38度黄金农业种植带独特禀赋。充足的日照、较大的昼夜温差、洁净的高原水土，孕育出一批品质独特、风味纯正的特色农副产品。从田间地头的乡土物产，到远销海内外的地理标志精品，榆林小米、横山羊肉、府谷海红果、靖边胡萝卜、榆阳鱼河大米、子洲黄芪等一众“塞上好物”，凭借原生态、高品质的硬核实力频频“破圈出彩”，成为榆林继能源产业之外，又一张靓丽的城市产业名片。
榆林自古农耕底蕴深厚，独特的高寒干旱气候和沙壤土土质，让本地农副产品兼具口感佳、营养高、无杂染的天然优势。作为榆林最具代表性的地标特产，米脂小米盛名远扬，这里沃壤宜粟、米汁如脂，自古便是优质小米核心产区。依托航天育种技术和古法石碾工艺，米脂小米牢牢锁住高原阳光养分，熬煮后米油浓稠、软糯醇香。如今，小米不再是单一原粮，当地创新研发出小米锅巴、小米脆片、元气杂粮粥等数十种深加工产品，从传统农家粮变身网红休闲食品，畅销全国市场，实现了从“土里土气”到“身价倍增”的华丽蜕变。
肉食珍品看塞上，横山羊肉享誉四方。作为国家地理标志保护产品，横山白绒山羊放养于黄土山野，采食百草、饮山泉活水，肉质细嫩、肥而不腻、无腥无膻，是陕北特色美食的代表。经过多年标准化、规模化培育，横山羊产业已形成完整全产业链，全区羊子饲养量突破300万只，产业年产值超51亿元。目前，横山羊肉成功斩获欧盟、英国、俄罗斯涉外商标认证，品牌门店遍布北京、上海、广州等各大城市，真正让塞上风味端上了全国乃至国际餐桌。
瓜果杂粮藏匠心，小众特产铸品牌。府谷海红果是榆林独一无二的珍稀农产，栽培历史悠久，其栽培系统入选中国重要农业文化遗产。作为全球核心产区，府谷海红果种植面积达5.4万亩，产量占全球85%以上，依托深加工技术开发出果干、果汁、果酒、罐头等40余种产品，酸甜爽口、营养丰富，成为老少皆宜的高原特色零食。
素有“塞外贡米”美誉的榆阳鱼河大米，依托无定河优质水源灌溉，米粒饱满、晶莹剔透、清香绵软，成功入选全国名特优新农产品名录，是陕北少见的优质稻米标杆。靖边胡萝卜色泽鲜亮、脆甜多汁、果肉细腻，凭借优异品质入选农业农村部农业品牌精品培育计划，常年批量出口创汇，成为榆林果蔬外销的主力军。此外，药食同源的子洲黄芪品质上乘、药性醇厚，入选省级农业品牌目录；子洲山地苹果、绥德红梅杏、清涧红枣、沙地马铃薯等特色物产，各有风味、各擅胜场，构成了丰富多元的榆林农副产品矩阵。
近年来，榆林立足“能源大市”优势，深耕特色农业赛道，跳出传统农业发展思维，以品牌化、标准化、产业化、市场化为抓手，全力激活乡土物产价值。全市已培育出10个市级农产品区域公用品牌，多个单品入选国家、省级精品品牌培育名录。从传统零散种植、自产自销，到标准化种植、机械化采收、精细化加工、电商化销售、品牌化运营，榆林特色农业完成了全方位升级。
线上，依托短视频电商、直播带货、线上展销等新模式，榆林特色农副产品走出深山、直达千家万户；线下，通过省内外农产品展销会、品牌推介会，持续拓宽销售渠道、打响塞上农品口碑。从田间原生态到车间精加工，从本地自给自足到全国畅销出海，榆林土特产彻底摆脱了“小众农品”标签。
一方水土养一方好物，一方好物富一方百姓。小小的农副产品，是乡村振兴的大产业。如今的榆林，不再只有“煤油气”的硬核底色，更有“米果香、羊肉鲜、药食醇”的温柔烟火。一粒粒小米、一颗颗鲜果、一只只山羊，串联起产业链、撑起了致富路，让黄土高原的生态优势、资源优势，切实转化为产业优势、经济优势。
沃土永续，好物常新。未来，榆林将持续深耕特色农业品牌建设，不断完善农产品全产业链体系，深挖农耕文化底蕴、放大生态资源优势，让更多塞上珍味走出黄土、走向全国、飘香海外，以特色农业高质量发展，绘就乡村振兴崭新塞上画卷。
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