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今天带着员工去了批发市场，Anbar Naft.

做完了市场调查，中午就在最喜欢的一个小店里面吃了最喜欢的库比达烤肉串。

这是伊朗最经典的主食之一：库比达烤肉（Koobideh Kebab）。这种直接铺在馕饼上享用的方式，是当地非常地道、豪迈的吃法。

关于库比达烤肉（Koobideh Kebab）

· 核心食材：选用了肥瘦相间的碎羊肉（或牛肉与羊肉混合）手工串制。

· 灵魂调味：肉馅中会加入洋葱、黑胡椒等香料。照片里烤肉上方的烤番茄和绿辣椒是黄金配角，用来解油腻。

· 常见主食：底部垫着一张超大号的馕饼，这种在底部铺烤饼吸满肉汁的吃法，每一口都能感受到焦香和油脂的丰盈感。