还没到中秋,上海的月饼市场已经提前热闹起来了。近期,上海各大老字号纷纷上新鲜肉月饼,街头老牌糕点店前排起长队,各种新奇口味刷屏朋友圈,彻底打破了大家对传统月饼的固有印象。
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说到上海鲜肉月饼,不得不提老牌网红光明邨大酒家。每到月饼季,这里永远是人气最旺的门店。今年门店实行严格限购,普通鲜肉月饼每人限购4盒,火爆的蟹粉鲜肉月饼每人只能买2盒,依旧挡不住市民和游客的购买热情。
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今年光明邨大胆创新,推出两款全新口味。一款是和上海博物馆联名的美洲烤肉风味月饼,每日限量仅100盒,手慢无;另一款藤椒牛肉月饼,鲜香带微麻,口感独特,就连演员明道都专程到店打卡购买。
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不止光明邨,沪上多家老字号都拿出了看家新品,口味花样百出。第一食品商店上新寿喜烧牛肉、泡菜芝士五花肉、酸菜猪肚等跨界月饼,颠覆传统口感。王宝和在经典蟹粉月饼基础上,新增菌菇牛肉、培根芝士、豆沙芋泥口味,兼顾咸甜喜好。
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除此之外,各大老牌各有特色:邵万生的糟香鲜肉月饼风味十足,德兴馆月饼皮薄多汁性价比超高,真老大房南乳汁鲜肉月饼鲜香微甜,老大昌推出应季松茸鲜肉月饼,高端又养生。
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甜口月饼也有惊喜,沈大成带来酒酿麻薯、辣皮子果仁月饼,软糯香甜。新雅粤菜馆的腌笃鲜月饼人气依旧,酥皮薄馅足,满满江南风味。就连龙华禅寺的爆款苔条果仁素月饼,今年也在南京路开设专属档口,方便市民购买。
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不得不说,现在的月饼早已不局限于老式口味,传统酥皮结合新式食材,老味道翻新花样,难怪年年火爆。中秋的仪式感,从来都藏在这些地道的市井味道里。
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