快手焗豆食谱
快速、好吃的配菜食谱，每个厨师都得会几道。你要是想吃那种炖了好几个小时的焗豆味儿，但又没时间等，那这个食谱就太合适了。食谱开发者和健康教练 Miriam Hahn 给我们带来了这个超棒的快手焗豆食谱，用的是那种沥干洗过的罐装豆子，特别省时间。
Hahn 喜欢拿这个食谱招待一大帮人。她说：“这道配菜特别适合烧烤的时候吃。你要是想吃点扎实的配菜，它也都能搭。[焗豆]配汉堡、素汉堡、鸡肉、豆腐、卷饼或者三明治都特好吃。或者塞进烤土豆里，也是一道好菜。” Hahn 平时工作日晚上吃饭也会配上这些豆子，还说：“因为这些材料一般家里都会常备，你要是想给晚饭加个菜，随手就能做出来！”
准备快手焗豆的食材
要做这道懒人焗豆，先得把食材备齐。你需要准备罐装白腰豆、烧烤酱、番茄酱、枫糖浆、番茄膏、伍斯特酱（就是那种西式调味汁）、是拉差酱、孜然粉、芥末粉、盐、烟熏辣椒粉、洋葱粉和黑胡椒。最后撒点葱花点缀一下，既好看又提味。
哈恩喜欢在焗豆里加是拉差酱，他说：“它能带来一点辣味，平衡甜味，特别搭，味道刚刚好！”另外，用罐装豆子能大大缩短烹饪时间。哈恩还建议，如果需要的话，也可以换用其他白豆品种，比如大白豆或海军豆。
制作焗豆酱汁
把烧烤酱、番茄酱、枫糖浆、番茄膏、伍斯特酱和是拉差酱倒进一个小碗里，然后加入孜然粉、芥末粉、盐、烟熏辣椒粉、洋葱粉和黑胡椒。搅匀后先放一边备用。
将豆子和酱汁加入锅中
在滤盆里用冷水把罐装白腰豆彻底冲洗干净，沥干水分后放入中号锅中。然后，倒入你刚做好的酱汁，跟豆子搅匀就行。
先煮开再小火煨，酱汁豆子搞定
把锅放灶上，先煮开豆子，然后调低火力至煨煮状态。让豆子在酱汁中继续煨20分钟，然后就能上桌了，喜欢的话可以撒点切碎的细香葱点缀一下。
哈恩表示，如果要提前做好这些豆子招待一大群人，“其实可以直接倒进慢炖锅里保温，上桌时还是热的。”如果还有剩余，她说，“这道菜能保存一周没问题。我喜欢把它存放在带密封盖的玻璃容器里。接下来几天味道更入味，会更好吃。”
快手烤豆食谱
概述
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：25分钟
- 总时间：35分钟
- 份量：4人份
食材
- ½杯美式烧烤酱
- ½杯番茄酱
- 2汤匙枫糖浆
- 1汤匙番茄膏
- 2茶匙伍斯特调味汁
- 1茶匙是拉差辣椒酱
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙芥末粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙烟熏红椒粉
- ½茶匙洋葱粉
- ½茶匙黑胡椒粉
- 3罐（每罐14盎司）cannellini白芸豆
制作步骤
- 拿个小碗，把烧烤酱、番茄酱、枫糖浆、番茄膏、伍斯特调味汁和是拉差辣椒酱倒进去搅匀。
- 接着把孜然粉、芥末粉、盐、烟熏红椒粉、洋葱粉和黑胡椒粉加进去，搅匀。酱汁先放一边备用。
- 把白芸豆用冷水冲一下，然后沥干水。
- 把豆子倒进一个中号锅里，加上刚才调好的酱汁，搅匀就行。
- 开火把混合物煮到微微沸腾，然后转小火，慢慢炖20分钟。
- 上桌前，要是你喜欢，可以撒点葱花点缀一下。
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