处暑过后, 这时暑气渐渐远去，秋季来临了，初秋气候逐渐变得干燥，人体很容易受到秋燥的影响，常常出现口干舌燥、皮肤干燥、情绪烦躁等不适症状。民间有句俗语说： “秋吃白，病不来”，这是中国人总结出来的饮食智慧， 说到了入秋，天渐渐凉了，空气也干了，嗓子干、皮肤紧、大便费劲等等毛病就跟着来了，因此要初秋养生的重点在于滋阴去燥养肺，这样秋冬才能少生病。 中医认为： “白色入肺”， 求i他不妨多吃些白色食物， 它们具有生津润燥养肺的功效， 减缓秋燥带给人的不适。 分享3种正当季的白色食材， 市场上常见， 口感鲜美又营养，价格还实惠， 它们分别是白萝卜、莲藕、山药，家常易得又养人，做法简单又好吃， 常常轮换着吃， 滋阴润肺解秋燥，精力充沛体不乏！一起来看看吧。
第一种： 白萝卜，民间素有“秋吃萝卜赛人参”的说法， 是秋季的时令蔬菜，价格亲民但营养丰富，不仅能消食健脾顺气、 还能润肺化痰清热，秋冬多吃它对身体益处多多。 白萝卜清脆多汁，无论是凉拌、粉蒸、炖煮、煲汤等，都一样的好吃。将它搭配上鸭子一起炖煮是道经典美味，滋阴润肺，好吃不易上火，还能帮助肉食的消化，是秋季清补的一道佳肴， 比吃啥保健品都强。
推荐菜谱【白萝卜烧鸭】 原料： 白萝卜 鸭子 姜 胡椒粒 干辣椒 高度白酒 酱油 葱花 油盐
制作过程：1. 烧锅水，将鸭子块冷水下锅焯水，加入少许姜片去腥，焯出浮沫后捞出控干水分；
2. 烧热锅放入适量的油，加入少许姜片和大料放进锅中煸炒香，再将焯好的鸭子块放进锅中翻炒干水分，烹入少许高度白酒和酱油翻炒均匀；
3. 加入适量的水， 再将准备好的萝卜块放进锅中一起炖煮，加入小葱结棒去腥，大火煮开后转为小火炖煮25分钟；
4. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后大火收汁，盛入钵中，撒上少许葱花即可。
第二种： 莲藕，老人常说“秋藕最补人”，初秋的莲藕上市， 肥美甜脆多汁，营养极其丰富，生熟可吃， 生吃莲藕具有清热润肺、生津止渴、缓解秋燥等作用；熟吃藕能健脾胃、补气血的功效。买上一截嫩藕，切成片后加入糖醋等调味料来道简单的家常小炒，既能满足味蕾，又能滋阴润燥，远离秋燥。
推荐菜谱【糖醋藕片】 原料： 莲藕 姜蒜末 红椒 糖 醋 葱花 油盐
制作过程：1. 烧热锅放入适量的油，加入少许姜蒜末和红椒末放进锅中煸炒香；
2. 加入准备好的藕片放进锅中翻炒几下；
3. 翻炒时加入1勺 糖，3勺香醋翻炒均匀；
4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。
第三种： 山药，山药是滋阴养肺的佳品，秋季山药正大料上市，营养丰富价格又便宜，是平补身体的最佳选择。 山药性质平和，具有强健脾胃、补足正气、滋阴润肺等功效， 无论是炒、蒸、煮还是煲汤等很美味。 将它与排骨荤素搭配一起蒸，简单又营养，味道好营养足，还兼顾补肺肾，让身体在秋冬稳稳当当，不生病。
推荐菜谱【豆豉山药蒸排骨】原料： 铁棍山药 排骨 姜末 豆豉 料酒 生抽 盐 葱花
制作过程：1. 选用肋排，剁成麻将大小的块，加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀；
2. 再加入少许豆豉酱，拌均匀后腌制15分钟；
3. 铁棍山药去皮后切成小段，加入少许盐拌均匀后腌制3分钟后；
4. 将腌制好的山药垫底， 上面铺上腌制好的排骨， 烧锅开水，将菜盘放进蒸锅中蒸上30分钟将其蒸熟后拿出来，撒上少许葱花即可。
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