很多湖北人一直不服气！

论味道，排骨藕汤鲜掉眉毛，沔阳三蒸清爽地道，油焖大虾火遍全国，武昌鱼更是家喻户晓。

论历史，楚菜始于先秦，在古代妥妥的宫廷宴席水准。

可偏偏！八大菜系榜单里，永远没有湖北菜的名字。

很多外地人甚至调侃：湖北菜好吃，但没特色！

今天说句大实话，不是湖北菜不好吃，是湖北菜太“包容”了！

湖北九省通衢，是南北东西的交汇中心。

北方的咸香、川渝的麻辣、江南的清甜、湖南的香辣，全部融汇在湖北饮食里。

湖北太大，口味太杂：

襄阳偏北方重口、荆州江汉擅长清蒸、恩施宜昌偏川味香辣、武汉口味兼容万物。

别的菜系，一句话就能概括！

川菜麻辣、粤菜鲜甜、鲁菜醇厚、湘菜劲辣。

唯独湖北菜，五味俱全，却没有专属标签。

没有记忆点，就是最大的短板！

第二个扎心原因：战乱断了传承，没有商帮推广。

自古荆楚是兵家必争之地，常年战火不断。古代精致的楚式宫廷菜、高端宴席菜，大量手艺失传，没能完整延续下来。

反观八大菜系，全都靠明清商帮出圈。徽商、粤商、浙商走遍全国，把家乡美食带向全国。

而湖北多是过路客商，没人专门把楚菜向外推广，久而久之，只留本地烟火，没有全国名气。

最后纠正一个误区：

八大菜系不是官方评选，只是民间流传的老说法！

它不是美食排名，不代表湖北菜档次不够！

比起刻板的菜系名头，湖北菜赢在亲民、百搭、地道。

一碗藕汤、一盘蒸菜、一锅大虾，藏着最踏实的荆楚烟火。

不进八大菜系又怎样？湖北人的胃，早就被自家味道牢牢拿捏！

你觉得湖北菜最大的特色是什么？你心中的湖北第一名菜是哪一道？