现在的天气越来越凉了，家里多囤点耐储存的蔬菜。南瓜就是我家常备的，蒸着吃当主食，熬粥甜甜糯糯的，大人小孩都喜欢。总是老几样也容易吃腻，今天给大家分享一个不一样的新吃法——香草炖南瓜。

做法特别省事，不需要放一滴油，没有油烟。简单在锅里一咕嘟满屋飘香。炖好的南瓜软烂好消化，热乎乎地吃一碗胃里特别舒服。因为没有油脂，饱腹感又强，爱美的女孩子当作晚餐吃也毫无负担。做法简单快手，分享给大家~

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香草炖南瓜

【食材】

南瓜500克、红甜椒、综合香料、盐

【具体做法】

1，把南瓜表面充分清洗干净，不需要去皮，带着皮炖不容易烂在锅里，南瓜皮也很有营养，直接带皮切成大小均匀的小块备用。

2，准备一点红甜椒，洗净切成细丝。

3，把切好的南瓜块直接放入炖锅或者汤锅中，加入适量的清水，加入半小勺综合香料，用勺子稍微搅拌均匀。

4，大火把水煮开，盖上盖子转小火慢炖20分钟左右。

5，等南瓜炖到软化，用筷子轻松扎透的时候加入少许的盐调味，盐只要一点点，稍微提一下南瓜的甜味。

6，最后把准备好的红甜椒丝放进来，大火略微煮个半分钟左右，关火出锅。

这样做出来的南瓜吸饱了香草的清香，软软糯糯，越嚼越香甜。连皮吃口感特别有层次，热腾腾的连汤带水一起吃真的超级满足。零难度的一道轻食家常菜，强烈推荐大家去试一试。

小贴士：

1，南瓜皮如果比较硬，清洗的时候用盐搓一搓表面，把杂质洗干净。

2，盐不要多放，四分之一小勺就足够了，主要是为了激发南瓜的甜味。