百香果原产于南美洲，如今在中国南方广泛种植。这种散发着独特香气的水果，果汁含量约占果重的三成至三成半，酸甜可口，既是饮品原料，也可直接食用。

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百香果的营养价值体现在多个方面。其可食用部分蛋白质含量约2.2%，在水果中属于较高水平;含糖量超过10%，这也是它风味浓郁的原因。维生素C含量每100克约30毫克，虽不及猕猴桃，但在水果中仍属优等生。百香果富含类胡萝卜素，包括β-胡萝卜素和β-隐黄质，这些抗氧化成分与降低细胞氧化损伤、预防心血管疾病密切相关。此外，它还含有钙、磷、铁、钾、硒等多种矿物质，以及人体所需的多种氨基酸。

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膳食纤维是百香果的另一大亮点。其纤维含量可达10%，主要以果胶形式存在。果胶吸水后形成黏稠液体，能增加饱腹感，并部分被肠道菌群利用，对肠道健康有益。正因如此，百香果具有润肠通便的作用，适合排便不畅者适量食用。

百香果还含有丰富的香酚成分，具有一定的安神功效，有助于缓解失眠症状。研究表明，百香果属植物含有多种生物活性化合物，具有抗炎、抗氧化、抗菌等潜在健康效应。

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需要说明的是，百香果虽好，却非人人适宜。其含酸量较高，胃溃疡或胃酸分泌过多者应避免多食，以免加重肠胃负担。百香果籽不易消化，过量食用可能引起不适。对于大多数人群而言，适量食用百香果，既能享受其独特风味，也能获得多种营养益处。