来源：市场资讯
（来源：泰州高新发布）
秋风渐起
正是品味时鲜的好时候
就在下周
大闸蟹即将开捕啦！
在大泗镇大马村
鸿硕水产养殖基地里一派繁忙景象
工人们正忙着投喂饲料
为即将上市的大闸蟹做最后的“催肥冲刺”
这片养殖水面上，碧波荡漾，水草丰茂，一只只膘肥体壮的大闸蟹正悄然完成今年最后一次蜕壳，准备以最饱满的姿态“爬”上中秋国庆双节的餐桌。
“现在正是育肥的关键期，投喂的饲料里加了冰鲜鱼和玉米，让蟹肉更紧实、蟹黄更饱满。”基地负责人杨建设一边撑着小船，一边拉起地笼，随手抓起一只刚蜕完壳的母蟹，脸上笑意藏不住，“你看，这只是母蟹，已经4两左右了，公蟹大的能有5两！”就在前一天，他试着下塘试捕，成品蟹的规格和品质让他颇为满意——青背白肚、金爪黄毛，活力十足。
鸿硕水产养殖基地，总面积300多亩。基地紧靠西干河，引进长江水养殖，主要投放玉米、南瓜、螺蛳、小黄鱼等喂养。依托当地优质的水源和生态养殖模式，这里出产的大闸蟹向来以“膏红肉鲜”闻名。杨建设介绍，今年气候适宜，水温、溶氧等指标都控制得不错，亩产量可达400斤。
更让他高兴的是，还没正式上市，远在云南、上海、四川等地的老客户已经纷纷打来电话预订，“有的客户去年吃过一次，今年早早就下了单，说要送人。”
近年来，我区围绕乡村振兴战略
积极引导养殖户走生态化、品牌化之路
通过推广“种草投螺、稀放精养”的生态模式
逐渐打响了名气
大闸蟹养殖已成为特色富民产业之一
“中秋国庆是传统销售旺季，我们计划9月20日左右开始大批量捕捞。”杨建设望着眼前的水面，语气笃定，“到时候每天捕七八百斤，除了发往外地，本地市场也会设点销售。让更多人尝到咱们高港的好蟹，是我们最大的心愿。”
秋风已至，蟹肥可期
在池塘里“修炼”了一整季的大闸蟹
将带着水乡的鲜甜
奔赴千家万户的团圆宴
不妨赴一场“蟹”逅之旅
品秋天的第一口鲜
文/图：顾 俊
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