本地新米要来啦！9月9日，苏州早稻迎来开镰，今年第一口新米即将走上大伙的餐桌。
在常熟常福街道的一家农业合作社基地上，多台收割机在稻田中来回穿梭，拉开了2026年早稻收割的序幕，也创下近年来常熟早稻收割的最早纪录。
割台卷过稻丛，沉甸甸的穗子被快速“吞”入机身，身后留下一道道整齐的茬口，微风拂过，稻谷与青草混合的清香扑面而来。据合作社负责人介绍，今年早稻生长周期气候条件优于去年，尤其是灌浆期，高温天气明显减少，温光条件适配水稻生长，籽粒充实度整体向好，经田间测产预估，早稻“松早香1号”潮稻亩产可达1200斤，折合干稻谷亩产约1000斤，整体收成优于去年。
从田间到餐桌，新米预计九月中旬上市。收割只是第一步，稻谷烘干后就能加工成新米。为了让大家品尝到今年第一批新米，这家农业合作社的烘干加工线已经全面启动。
新稻一经收获便被运往烘干中心，经过低温烘干、精细加工等流程，最大限度保留稻米的鲜度和口感，待机器轰鸣响起，经过脱水加工等工序，赶在9月中旬，第一批新米就能上市销售。
据合作社生产技术主管薛建新介绍，今年合作社种植早稻200亩左右，主要栽种“松早香1号”、“沪早粳193”两个早熟品种。
薛建新（农业合作社生产技术主管）介绍，往年本地早稻大多在9月15日至18日集中收割。今年，合作社抢抓农时，盯紧各个农事节点，提早推进，使得早稻生产整体前移，“松早香1号”在5月11日就开始插秧，较往年5月15日的移栽时间提前数日，使得收获期同步提早。
当天，合作社计划完成50亩早稻收割，随后将视成熟度分批推进。预计到9月下旬，“沪早粳193”也将迎来收获期并在10月1日前接力上市。
记者也了解到，早稻在全市播种面积不到1%，大部分水稻目前正处于抽穗扬花期，预计还有一个半月左右收获。
颗粒归仓、满屏稻香，期待一下本土新米的正式上市吧！
原标题：早稻开镰！新米要来了
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