三个月前，知名连锁超市山姆因为多起食品安全问题，被国家市场监管总局约谈了，随后并被处罚。
这起风波刚刚结束三个月左右，另一家知名商超就又因为同样的问题被通报，多个品类的食品被接连曝出不合格，涉及山东、天津、福建三地。
6月15日，国家市场监管总局发布通报，针对一段时期以来监管发现和媒体曝光的山姆线下门店及线上网店多发的食品安全问题，依法对沃尔玛（中国）投资有限公司即山姆总部负责人进行了责任约谈。
通报要求山姆严格按照食品安全相关法规开展经营活动，始终树牢食品安全意识，严格落实食品安全主体责任，严防全链条食品安全风险。
消息传出后，山姆方面很快做出回应，山姆表示，对于约谈中指出的问题与整改要求完全认可、深刻反思并诚恳接受，同时就相关问题给会员带来的困扰与不便深表歉意。
山姆还称，已由管理层牵头成立专项整改工作组，第一时间启动全渠道、全链路专项自查整改，并将定期向监管部门报送整改进展，主动接受社会各界监督。
这不是山姆第一次因食品安全问题进入公众视野，早在2025年8月，四川省市场监督管理局组织的食品安全监督抽检中，就检出了38批次不合格样品，涉及山姆和大润发等多家商超。
而在更早的消费投诉平台上，山姆多次被消费者反映存在食品安全方面的问题，对于一个以会员制为核心、消费者每年需缴纳数百元会员费的零售品牌来说，接连出现的品控问题确实值得关注。
山姆的热度还没散去，大润发又传来了消息，近日，山东、天津、福建三地市场监管部门先后发布食品安全抽检通告，多家大润发门店在售的食用农产品被检出不合格，涉及柑橘、小菠萝、猪肉三类常见食品。
山东这边，山东省市场监管局于9月10日公开2026年第23期食品安全监督抽检结果，本轮抽检涉及28大类、2021批次食品，不合格样品为28批次。
青岛春阳大润发商业有限公司所售柑，苯醚甲环唑残留量测得1.07mg/kg，按国家标准，柑类该指标上限为0.2mg/kg，此次测出值相当于限值的5.35倍左右。
天津这边，9月8日天津市市场监督管理委员会发布2026年第5期抽检通告，该轮覆盖28大类、558批次食品，不合格样品10批次。
昆山润华商业有限公司天津分公司，即河西区大润发超市，其销售的小菠萝甜蜜素含量为0.744g/kg，相关标准规定甜蜜素不能用于新鲜水果，这一情况属于超出使用范围违规添加。
福建同样存在不合格情况，福建省市场监管局开展的“你点我检”专项抽检中，福州福新大润发商业有限公司销售的壹号土猪大五花，甲氧苄啶和氟苯尼考两种兽药残留均超过国家标准最大残留限量。
三个地方，三个品类，几乎在同一时间段内被查出问题，对抽检发现的不合格食品，各属地市场监管部门已依法组织开展核查处置工作。
值得注意的是，山姆和大润发的问题并非孤立事件，市场监管总局6月发布的食品安全监督抽检通报显示，共抽检1678批次样品，检出32批次不合格。
7月的通报中，抽检2269批次样品，检出45批次不合格，8月的通报中，抽检2325批次样品，同样检出45批次不合格，从这些数据来看，食品安全抽检的覆盖面在持续扩大，发现问题的能力也在提升。
一个值得思考的现象是，消费者选择山姆或大润发这样的连锁商超，很大程度上是出于对品牌品控能力的信任。
会员制商超更是如此，消费者额外支付会员费，图的就是比普通渠道更严格的品质把关，当这种信任被一次次抽检通报所动摇时，受损的不仅是某一家企业的口碑。
从监管层面看，约谈和抽检通报的密集发布，释放出的信号是明确的，无论企业规模多大、品牌多响，食品安全这条底线没有例外。
约谈山姆总部这一动作本身，也说明监管方式正在从单纯的行政处罚，向事前提醒和过程督促延伸。
从企业层面看，山姆在约谈后承诺启动全渠道自查整改，大润发各涉事门店也面临属地监管部门的核查处置，整改能否落到实处、能否形成长效机制，才是消费者最关心的问题。
食品安全涉及从农田到餐桌的多个环节，农药残留、兽药残留、违规添加等问题，往往出在供应链的上游。
对于零售终端而言，如何把好进货查验这道关，如何建立起真正有效的供应商筛选和产品检测机制，远比事后道歉和承诺整改更为重要，消费者需要的不是一纸道歉声明，而是每一次走进门店时，买到的食品都能让人放心。
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