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盐的主要成分是氯化钠，摄入过多的盐（钠）会引起血压升高，增加高血压的发生风险，进而提升心血管疾病发病几率。《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日食盐摄入量不应超过5克（约含2000毫克钠）。

控盐，不仅要留意餐桌上看得见的食盐，更要警惕那些“看不见”的盐，像饼干、火腿肠、薯片等一些预包装食品，即使吃起来不觉得咸，但钠含量可能很高。

在购买预包装食品时，要关注营养成分表中“钠”含量这一栏。如果某固体食品每100克中钠的营养素参考值百分比（NRV%）超过30%，建议谨慎购买、减少食用。

小贴士：（营养素参考值百分比（NRV%）是指单位质量食品（以可食部计）中营养素含量占该营养素参考值的百分比。）

⚠️重点避坑：看清营养成分表上的钠含量是按“每100克”还是“每份XX克”标示的。

比如下面两个营养成分表，食品B标示的是每份的含量，看起来钠好像少，但实际上食品A和B钠的NRV%都是超过了30%。

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学会简易换算公式，可以自己估算食物含盐量：

含盐量（g）≈钠含量（mg）×2.5÷1000

结合自己实际吃下去的分量，就能大致算出当日食盐总摄入。

很多时候，身体的盐分超标，并非做饭重口导致，而是日积月累的隐形盐在悄悄伤身。控盐从来不是严苛的饮食克制，而是养成细致的饮食习惯。

日常购物多花几秒核对营养成分表，学会甄别高钠食物、精准把控食盐摄入量，避开隐形盐陷阱，就能轻松守住每日控盐底线，减少慢病风险，守护好日常饮食健康。

来源：北京市疾病预防控制中心