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前言
鱼腥草，也叫折耳根。因为独特的气味，它一直是一种很有争议的食物：爱吃的人离不开，不爱吃的人避之不及。
除了作为食材，鱼腥草在抗炎、肠道健康等方面也一直受到研究关注。
天津中医药大学团队在《Biomedicine & Pharmacotherapy》发表的一项研究，发现了鱼腥草与肠道菌群之间的联系。
研究显示，鱼腥草不仅能促进一种关键肠道细菌生长，在结肠炎小鼠中还改善了体重下降、结肠缩短、肠道组织损伤和炎症水平等多项指标。
而这些变化背后，肠道菌群可能发挥了重要作用。
01164种药食植物，鱼腥草表现突出
研究团队筛选了164种药食植物，观察它们对多形拟杆菌（一种常见肠道细菌，与肠道屏障健康有关）生长的影响。
结果显示，34种促进多形拟杆菌生长的效果超过菊粉；进一步比较后，有9种表现突出，其中鱼腥草的促进作用最强。
在培养条件下，加入鱼腥草后，多形拟杆菌的相对丰度达到29.42%。这意味着，鱼腥草里存在这种肠菌能够利用的成分。
这就涉及一个与肠道健康有关的概念——益生元。
益生菌是直接补充活的微生物，而益生元更像是给肠道里的细菌提供“食物”。
鱼腥草不是益生菌，但其中的成分可以帮助特定肠菌生长，这也是它具有益生元潜力的重要依据。
02鱼腥草里的多糖，是重要线索
鱼腥草里的什么成分，可能在帮助这种肠菌生长？
研究发现，鱼腥草水提取物中的粗多糖约占20.43%。把这部分粗多糖单独拿出来后，依然能够明显促进多形拟杆菌生长。
除了多糖，鱼腥草水提取物中还检测到了绿原酸及其衍生物、槲皮素等植物成分。
▲图文摘要。
已有研究发现，这些成分与结肠炎改善、拟杆菌生长有关，因此也可能参与鱼腥草对肠道环境的影响。
这些结果说明，鱼腥草中的多糖等成分，不只是食物本身的组成，也可能成为特定肠菌可以利用的原料。
03干预10天，肠道炎症明显减轻
鱼腥草促进多形拟杆菌生长后，能不能进一步影响肠道炎症？
研究团队在结肠炎小鼠中进行了验证。
连续干预10天后，鱼腥草水提取物减轻了小鼠的体重下降和结肠缩短，肠道组织损伤得到改善，多种炎症相关指标也明显下降。
菌群检测发现，整体菌群并没有发生大范围改变，其中变化最突出的正是多形拟杆菌，其相对丰度约为结肠炎模型组的8倍。
团队还把鱼腥草干预后形成的肠道菌群移植给另一批结肠炎小鼠。
结果，这些小鼠的体重下降、结肠缩短和炎症相关指标同样得到改善。
这些结果进一步说明，肠道菌群是鱼腥草减轻肠道炎症的重要一环。
04鱼腥草的价值，又多了一种解释
人民网健康频道曾科普，鱼腥草既可以生食，也可以熟食，凉拌、煮汤、炒菜、泡茶都是常见吃法。
除了这些熟悉的吃法，研究发现了鱼腥草与肠道健康之间的新联系。
它不仅含有多糖、绿原酸等植物成分，其中一些成分还能被肠道细菌利用，促进特定肠菌生长，并与肠道炎症减轻有关。
从这个角度看，鱼腥草也不只是一种有特殊味道的野菜。
它表现出的益生元潜力，以及对肠道菌群和肠道炎症的影响，为这种常见食材增加了新的健康价值。
注明参考资料
[1] Zou LE, et al. Biomed Pharmacother. 2024;172:116302. DOI: 10.1016/j.biopha.2024.116302.
[2] Cen LF, et al. Chin J Nat Med. 2022;20:914–924. DOI: 10.1016/S1875-5364(22)60220-6.
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