很多人发愁家里来人不知道准备什么菜肴，不用追求复杂的大菜，几道接地气的家常小炒，味道浓郁，搭配米饭十分合适。

一、肉末烧腐竹

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准备食材：腐竹、猪肉末、红辣椒、小葱、大蒜

1.腐竹提前温水泡软，切成长段备用；辣椒切小丁，大蒜、小葱切碎。

2.锅中倒油，下入肉末翻炒至变色出油，放入蒜末、辣椒炒出香味。

3.加入适量生抽、少许蚝油，倒入清水，再把腐竹放进锅里。

4.中小火焖煮几分钟，让腐竹吸满汤汁，开大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。

菜品好处：腐竹含有丰富植物蛋白，口感软嫩，容易被人体吸收。

二、豆角烧茄子

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准备食材：长豆角、茄子、小米辣、大蒜、少许肉末

1.豆角洗净掰成长段，茄子切大块；大蒜拍碎，辣椒切圈。

2.锅里热油，先下豆角煎至表皮起皱盛出，再把茄子下锅煎软。

3.锅中留底油，放蒜末、辣椒、肉末炒香，把豆角茄子倒回锅中。

4.调入生抽、少量盐，翻炒均匀，翻炒熟透就可以装盘。

菜品好处：豆角和茄子膳食纤维充足，吃起来增加饱腹感。

三、青椒烧鸡块

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准备食材：鸡腿肉、青椒、小米辣、蒜瓣

1.鸡腿肉切成小块，青椒切方块，辣椒切圈，蒜瓣备好。

2.锅中烧水，鸡块焯水捞出沥干；起锅放油，下入鸡块煸炒到表面微黄。

3.放入蒜瓣、辣椒爆香，加生抽、少许老抽调味，倒入清水焖煮。

4.汤汁变少后放入青椒，继续翻炒至青椒断生，调味即可盛出。

菜品好处：鸡肉蛋白质含量高，肉质鲜嫩，满足日常营养所需。